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2018年09月10日（月）　｜　♯490　道内唯一の産地で伝統食材みょうがを学ぶ(2)
2018年09月10日（月）　｜　♯490　道内唯一の産地で伝統食材みょうがを学ぶ(3)
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2018年09月03日（月）　｜　♯489 都会・札幌で作られるレタス生産に注目（１）
2018年09月03日（月）　｜　♯489 都会・札幌で作られるレタス生産に注目（２）
2018年09月03日（月）　｜　♯489 都会・札幌で作られるレタス生産に注目（３）
2018年09月03日（月）　｜　♯489 都会・札幌で作られるレタス生産に注目（４）
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2018年09月03日（月）　｜　 ♯489 都会・札幌で作られるレタス生産に注目（３）

今日はレタスがテーマです。
作付け面積も札幌が北海道で5位！
栄養価も高くビタミンC・Ｅが多く含まれ、
鎮静作用や安眠効果も有るとの事。
朝採りレタスも当日生産者直売所に並び、
札幌市内のスーパー等でも翌日店頭で
販売されるとの事。レタスを丸ごと使う
レタス料理も、生でだけ食べるだけでなく、
熱を加えた料理もレタスを沢山食べられて
良いと思いました。札幌市西区

札幌がレタス生産5番目。玉ねぎ、キャベツは
有名なのは知っておりましたが、
レタス生産もがんばってるんですね。
拝見していると収穫は包丁で一個一個
包丁でされているんでしょうか。
機械化できない分、
腰痛になるんじゃないかと思っておりました。
札幌市清田区

札幌生まれ札幌育ちですが、
レタスをこんなに生産していることは
初めて知りました。
路地もののレタスをスーパーで見たら
ぜひ買って今回のレシピのシュウマイを
作ってみたい。札幌市東区

近いので時々篠路の直売所ヘ
買いに行っています。
新鮮なので凄く美味しいです。
私もレタスの焼売を作ります。
蒸すと沢山食べれるしヘルシーです。
札幌でレタスが収穫されている事を
あまり知られていないと思うので
もっとアピールするべきです。札幌市東区

篠路のレタスは聞いていましたが、
玉レタス・サニーくらいでしたが、
リーフ・ロメイン等たくさんの種類が
あることを知りました。
3月から種まき、1回に2万株には
びっくりです。きちんと並んでいる
レタスの畑は圧巻です。
ゆでるとき砂糖を入れると
色が変わらないのは勉強になりました。
ラクチュコピクリン、
リーダー！
書き写すの大変でしたよ。余市町

時期をずらして次々生産しているって
簡単に話していたけど、
それって休みなく収穫することに
なるんですよね。大変ですよね。
感謝しなくては。恵庭市

レタスの栄養価と苦味成分。
札幌に生産地がある事を知りました。
レタスはサラダのイメージが強かったですが、
レタスを使用したシューマイ風料理を
作って食べてみたいと思いました。函館市

小学生の頃に知り合いの農家で食べた
採れたてのレタスが美味しかったのを
今も覚えています。何十年も前の当時とは
調理法も食べ方も多様になりました。
でもレタスの味は一つです。札幌市厚別区

今回はレタスで私も一通りロメインレタスまで
食べてます。しかもロメインレタスは
ここ1〜2年位前から店で見かけては買って
ベーコンしめじとかと一緒に炒めて食べてます。
とても美味しいですよ。
これからもレタスは食べて行きます。
札幌市東区

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