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2018年04月02日(月) |  ♯469 肉牛飼育で国内発JGAP取得!大野ファーム(2)
2018年04月02日15時47分37秒更新
JGAPの意味が大変よくわかりました。 
牛の毛刈りは初めて見ました。
清潔に本当に丁寧に育てているのですね。 
芽室町カフェに行って食べたいですね。 
変な匂いが全くしない牛肉ってどんな味かな…
最後、リーダーが牛に
「北海道の農作物が好きですか?」って聞いたら、
「モ〜〜!!」って牛から返事がきましたよね。
あれには、驚き!絶妙のタイミングでした。
札幌市東区

「GAP」って何だろう?という疑問から
今回も見始めましたが、認証基準の話から
最終的に家畜と人間の関係にまで
思いを巡らせることが出来ました。
今後もテーマを持った番組作りを
よろしくお願いいたします。札幌市東区

こんなに厳しい基準を設けて、
肉牛を育てているところがある…
と言うことに驚きました。
本当に愛情が込められていて、
美味しいに決まってます!!
「いただきます」の意味についても
考え深かったです。帯広市

私も芽室町に住んでいますが、
農家に携わってるわけではないので
知らないこともたくさんありました。
「JGAP」という言葉も初めて知り、
認定されてる肉牛が芽室にいるのだと
思うと感動しました。大野さんが仰るように
オリンピックの候補になるようなところが
今後増えてくといいですね。
エサも抗生物質を含んでないものをだとか、
針の管理なども徹底してて素晴らしい!芽室町

すごく清潔な牛舎に驚きました。
牛が育った環境や病気や
薬の管理などを知ると
安心して食べることが出来、
少し金額が高くても食べたい思いました。
ステーキ美味しそうでした。名寄市

GAPの説明が子供たちを考えて、
さすがリーダーわかりやすい!と感じました。 
牛の毛刈り初めてみました。 
安心安全なイメージのある
日本の農作物にJGAPも取得され
スペシャルなハンバーグ!!
食べてみたいです。札幌市中央区

JGAP認証を芽室町の大野ファームさんが
国内初で取得したんですね。素晴らしいです。 
品質管理方法等含め大変だったでしょうが
素晴らしいです。他の農家の方々も続いて
いければいいですね。 札幌市清田区

JGAPを始めて知りました。
安心、安全性を考えた牛肉の生産が
増えて欲しいです。育てた牛が私たちの
身体つくりになっている事…
有り難く頂く事を忘れないようにしたいです。
函館市

牛がとてもキレイなところで育てられていて 
驚きました。私も行ってみたくなりました。
もっと北海道の牛肉が知られるといいです。旭川市

牛舎の衛生管理、餌、健康管理など
どの様に行なっているのかを知ると
購入する側も凄く安心出来ると思いました。
是非食べてみたいです。札幌市東区

2018年04月02日(月) |  ♯469 肉牛飼育で国内発JGAP取得!大野ファーム(3)
2018年04月02日15時47分30秒更新
JGAP認証取得するのに
沢山の項目があって大変そうなのに、
その中で管理している大野さんが
素晴らしかったです。 
2020東京オリンピックを
全国で盛り上げるのに
沢山の方にこのJGAPを知ってもらい
全国各地でJGAPを取得してもらい
世界の方々に日本の食の素晴らしさも
伝えて欲しいです。斜里町

オリンピックで提供される食材は
本当に厳しい基準があるんですね。
今回初めて知った出荷前の「毛刈り」…。
2年間、大切にお世話してきた牛を
綺麗にしてからトラックへ…。
グッとくる場面でした。
「命をいただく」…身に沁みます。
札幌市豊平区

GAP認証、JGAP初めての言葉で、
ちょっと身をひきました。
これが安全安心の基準と知って一安心。
芽室町の大野ファーム。
国内初の認証ってすごいことですよね。
30ヘクタールで4.000頭の牛。
牛の匂いがしないなんて、色んな管理が
されていることがはっきりわかります。
子牛のミルクには抗生物質を入れない。
エサに乳酸菌を入れ、1頭・1頭データ開示。
送り出すときは、毛がりをする。
あぐりっこの「ちょっと悲しい」
「あらためて食べるとき意味を感じる」
まったく同感です。 
安心・安全・安定いい言葉です。余市町

リーダーのJGAPの説明わかりやすかった。
国内初が北海道の農家なんて嬉しいですね。 
誰にでもできて、
誰にでもわかるという管理の難しさ…
全員が同じ気持ちで同じ仕事をするというのは
どの仕事でも大変ですよね。 
ほんとに「いただきます」に意味を持って
毎日食べ物をいただきたいと思います。函館市

いつも北海道の食に関する情報を
発信して頂き勉強になっています。
今回の放送は特に印象深かった。
清潔に丁寧に育て上げられた牛が
出荷の為に毛刈りをされコンテナに
積み込まれる場面で
胸に突き刺さるものがありました。
私もこれからもいただきますを
より深い意味を込めて感謝して
言葉にしていきたいと考えました。池田町

会社近所の大野ファームさんですが、
実際の仕事の素晴らしさに驚きました。
COWCOWも改めて食事に行きたくなりました。
このような、しっかりとした生産者の方々を
もっともっと特集してください。帯広市

今週も4歳になる娘と一緒に見ました。
牛さんが元気に育って
おいしいごはんになるんだよ、
だからごはんを残さず食べるんだよ、
と改めて教えることができました。
いつも為になる内容なので
とても助かります。札幌市東区

臭いがしない秘密は乳酸菌に驚きました。 
また大野ファームの規模にも驚きです。 
牛肉美味しそうでした。鹿追町

息子と一緒に観ていて最後に
牛がトラックに乗って出荷されるシーンで
「牛さんどこ行くの?」と息子の質問から、
食について親子で考える機会ができました。 
これからも自分達もあぐり隊になった気持ちで
食について話す時間となればいいなと
思っています。札幌市中央区

2018年04月02日(月) |  ♯469 肉牛飼育で国内発JGAP取得!大野ファーム(4)
2018年04月02日15時47分23秒更新
JGAPとグローバルGAPの違いが
よくわかりました。
GAPの取得などの取り組みを通して、
これから東京オリンピックに向けて、
北海道の農産物がさらに注目されれば
素晴らしいことだと思います。札幌市中央区

牛が出荷される様子を見た子が
『いただきますの意味について
 改めて考えさせられた』という感想を聞いて
食とそれを生産した人への感謝の気持ちを
常に持たないといけないなぁっと
改めてハッとさせられました。
また自分の口にいれるものは
安心安全の物を選んで購入したいと思いました。
今日の番組を見て良かったです。厚真町

今回の放送を拝見していて
命のありがたみを本当に感じました。
牛も食べられるために自分の意思で
産まれて来た訳で無いので、
本当に感謝していただかないと思うとともに、
フードロスを出さない様に
私も気をつけたいと思います。札幌市北区

最後にあぐりっこが
“いただきますの意味を改めて感じた”
という言葉に凄く共感しました。
なかなか自分たちが口にする食肉の過程を
知ることができないので、
ぼんやりと想像していたことでも
今回の放送で知らないことも多々ありました。
いろいろな人の工夫や考え、
大変なこともある中で口にできることに
感謝をしながら命をいただけることが
当たり前じゃないことを感じました。
札幌市豊平区

北海道でこそGAP認証をたくさん取れれば、
農業No.1として日本だけでなく、
世界にも通用するようになると思います。 
毎日の食事に感謝をして
今日もご飯を頂きます。札幌市豊平区

牛肉の管理を見て
やっぱり日本の牛の管理のしっかり
されている事が凄いなぁって思いました。
札幌ではあまり道内の牛肉が見られ無いので
店で販売されると買えるのになと思いました。
札幌市東区

幼稚園児の息子と一緒に観ていました。 
食事に集中できず、
遊び食べをしては叱られている息子ですが、
出演していた子ども達のように
「いただきます」の意味を大切に
してもらえたらいいなと思いました。北見市

北海道農業の生産現場と消費者とをつなぐ
良い番組だと思います。
同じ農畜産物でも地域により、
生産方法が異なる点が面白いです。
これからも道内の農業を応援してください!
中標津町

なんといってもステーキすっごく美味しそう! 
是非レストランに行ってみたくなりました。 
衛生管理もきちんとされていて、
北海道産にこだわった肉牛は、
全国的にも有名になってくれると
嬉しいですね!中標津町

一度親戚に連れてきてもらい 
オムライスをいただきました。 
景色も良く、ご飯も美味しくて 
絶対リピート間違いなしだな!と思いました。 
芽室町に来たときに行く
お店の一つとして押さえておくべき
お店かなと思います!芽室町

2018年03月26日(月) |  ♯468 北海道農業を影で支える芽室の農業研究に注目(1)
2018年03月26日15時31分58秒更新
農業研究…と聞いても
ピンと来なかったのですが、
今回の放送を観て、
農業研究をしてくださる方がいるお陰で
美味しくて新しいものが
生まれているんだなと感心しました。
それでもまだ可能性がある!
と言う言葉を聞いて、
未来の北海道の農業が明るくなることが
嬉しくて楽しみです。札幌市豊平区

農研機構北海道農業研究センター
芽室研究拠点という存在を初めて知りました。
野良芋対策、高品質で、病気に強く、
収穫量が多い芋の新品種の研究を
してるんですね。
北海道に必要な存在だと分かりました。
千歳市

雪踏み初めて知りました。
色々と大変なんですね。 
ジャガイモが200種類って・・・。
ジャガイモ研究すごい! 
いつもお店で何となく買ってましたが、
それによってはカレーや肉じゃがに入れると
溶けてしまったり。
『あ、また失敗した』と思うことが多々あります。
これからはお店で気にしながら買いたいです。
網走市

農業研究をされている方達。
ユニークなキャラクターが粒ぞろいで
放送を楽しませてもらうことが出来ました。
じゃがいもを収穫した際に、
こぼれたじゃがいもが、決して良い効果を
生み出さないので成長させない。
その為に雪踏みをする。
すると土中の気温が低くなり成長できない…など、
とても理にかなった説明に納得しました。
研究されてから私たちの口に入るまで
気の遠くなるような年月を費やされること、
研究される皆さんの美味しい農産物への
あくなき、向上心に支えられて、
私たちが口に出来る幸せ!
本当に有り難うございます!札幌市白石区

芽室町の研究拠点でじゃがいも、
小麦、てん菜、そばの研究をしていると
知ることができ大変参考になりました。
趣旨は北海道の農業を豊かにすることを
目的に頑張っていたのは感激でした。
製品ができるまでには20年かかると聞いて、
人工交配など地道な努力をこつこつとしており、
頭の下がる思いです。
そのうえドローンを活用する研究や
雪割りや雪を踏んで野良イモをなくす研究など
頑張ってもらいたいと思いました。網走市

雪踏みの作業がある事を初めて知りました。
理由も分かり納得です。
ジャガイモの品種改良の大変さに驚きです。
普段何も考えずに食べてた自分が
恥ずかしいですね!別海町

野良イモが病害虫の原因になるとは
知らなかったです。
家の畑ではいつもそのままにしてました。 
雪は暖かいと思ってたら、踏みしめると
逆に冷たくなるんですね。 野菜の越冬では、
畑にそのまま置いて雪が積もっても、
そのまま置いておく方が暖かいんですよね。 
昔の人は本当に何でも良く考えましたよね。深川市

下田さんの「せんべい布団の方が寒い!」
凄く分かりやすい例えでした。雪解けまで
畑を放置している訳じゃないんですね。
子供の頃、両親が家庭菜園でジャガイモを
植えていたので(←冬は放置)、
大きい畑は冬から畑作りをしてるのか…
大変勉強になりました。 
最後に食べていた、
もっちもちのパスタとパン…
と〜っても美味しそうでした。札幌市北区

農業試験場の地道な研究で、
今の北海道農業が成り立っていることを
改めて感じました。札幌市中央区

2018年03月26日(月) |  ♯468 北海道農業を影で支える芽室の農業研究に注目(2)
2018年03月26日15時31分46秒更新
芽室町の農業研究センター。
新しい特色ある品種の開発をしていますが、
本当に気の長い研究ばかり…。
私達はスーパーで簡単に手にとっていますが、
新品種が生まれてから店頭に並ぶまで、
20年もかかるんです。
改めてありがたさを感じるように思いました。 
野良イモも知りませんでしたが、
雪踏み・雪割りもなるほどでした!
リーダーの「効果あるんですか」に
下田研究員「ふわふわ布団と 
せんべい布団の違いです」
じゃがいもの種も驚きでした。
品種改良の苦労は予想外です。 
小麦も数百種類の研究だそうで、
やはり食べるときは感謝・感謝ですね。余市町

先生方の解説がわかりやすく
楽しくて記憶に残る内容でした。
とっても勉強になりました。 札幌市東区

地元に今回の施設があるのを
知らなかったです。ジャガイモの新種が
あんなに時間がかかって食べているなんて、
よく味わって大事に食べようと思いました。
帯広市

野良イモの存在を初めて知りました。
また冬の間に作業することが大事なんですね。
品種改良の作業は、とても気の遠くなる作業で
大変ですね。煮る、蒸す、焼く、揚げる…
どれに適しているか?こうした研究の賜物ですね。
これからの未来の農業に活かして欲しいです。
札幌市白石区

標茶町は今年は雪が少なくて
牧草畑が凍れるし
9日の大雨で水に浸かるしで
牧草の収量がどうなるか不安です。
雪は必要ですよね。標茶町

農作業の大変さと開発者と
生産者の努力によって
安全でおいしい食事ができるのだと思いました。
旭川市

芽室町の研究所おもしろかったです! 
下田さんの不思議な説明でも、
雪踏みの大切さがわかりました。
野良イモの名前もしっかり憶えてしまいました。 
田宮さんの品種改良のための研究。
およそ20年もかかるのですね。びっくりです。
これほど長い年月をかけて、
ようやっと美味しい品種ができるのですね。
勉強になりました。 
ジャガイモの種も初めて見ました。
まだ世に出回ってない小麦で作られた
パスタとパン。本当に美味しいのに、
「まだ上を目指している」研究員さん達は
すごいなあと感心しました。
これからも北海道の農業のために
頑張ってほしいです。札幌市東区

野良イモという言葉は初めて知りました。
長い年月を掛けて数百種類もの
人工交配や改良を重ねて、
ようやく生産者に手渡され、
またそこから血の滲む様な努力を経て
ようやく末端の消費者が安心安全に
口にする事が出来る有り難さを
改めて思いました。岩見沢市

2018年03月26日(月) |  ♯468 北海道農業を影で支える芽室の農業研究に注目(3)
2018年03月26日15時31分29秒更新
すごく興味深い内容でした。
品種改良は1年2年でできる物だと
思い込んでましたが、
10年で実を結ぶかどうかも解らない…
ということがわかり、
食べてる物の大切さが解り、
こういうことが大事だと考え直しました。
札幌市南区

「種イモ」を植えてジャガイモを作るのは
知っていましたが、「ジャガイモの種」は
初めて聞きましたし、初めて見ました。 
また研究センターの新しい特色のある
品種を作って北海道の農業を豊かにする
という話しを聞き頭が下がる思いです。
苫小牧市

じゃがいもの種って…
確かに注目したことがないかも!と思い、
すごいと思いました。新品種の適性検査も
すごいと思いました。加熱の仕方で、
ああも変わるものなんだなぁと、
品種により全く変わるんだなぁと感心しました。
札幌市西区

じゃがいもの品種改良で「タネ」が大切、
という事と、今回一番心に残ったのは
「野良イモ」という言葉!
広大な畑をつくる北海道ならではの
仕事ですね。札幌市豊平区

ジャガイモや小麦の新品種開発から
消費者の手元に届くまでには
約20年ものの年月がかかるとは驚きでした。
ジャガイモは単なる病害予防だけでなく
調理法までさまざま試され、
小麦は天候気象に強い品種を開発されるなど、
芽室農業研究センターの役割は大きいことを
知りました。豊かな農業を目指して
日々研究に邁進する研究センターの
一員としての下田さんが、
組織の活性化のため個性的な力を
充分に発揮していただくことを
切に願っています。札幌市南区

農業研究は忍耐力が必要ですね! 
ジャガイモの種ってミニトマトみたいな
実の中にあるなんて!! 
私達が気軽に食べている食品が、
大変な研究の結果、
やっと出来上がって来たものだとわかると、
大事に頂かなきゃという気持ちになります。 
最後にパンがとても美味しそうでした。恵庭市

農作業の簡略化や品種改良の研究の
一端が知ることができました。 
農家の皆さんの仕事が楽になり
美味しい作物ができることを
楽しみにしております。釧路市

品種改良は地道な作業の上に
あるんですね。
そして、品質の特性を図るために
色々なデータをとって、
特質にあった利用のされ方がされている!
最近は、道の駅や八百屋さんだけではなく、
スーパーの野菜コーナーにも品種名と、
特性が書かれてあったりしますが、
これも研究によって、
特性がはっきりしているからなんですね。
札幌市白石区

品種改良してスーパーに並ぶ迄
20年かかるのを知り凄いなぁ〜って思いました。
これからも楽しく見させて貰います。札幌市東区

新品種を完成するのは並大抵なことでは
ないんですネ。
研究者のご苦労に感謝します。札幌市厚別区

2018年03月26日(月) |  ♯468 北海道農業を影で支える芽室の農業研究に注目(4)
2018年03月26日15時31分18秒更新
じゃがいもや小麦がいろんな研究を重ねて
長い年月をかけて市場に出回る事や
研究の品種の多さに驚きました。
いつもとても勉強になります。札幌市手稲区

ジャガイモ、新品種を開発して
市場に出るまで11年もかかるとは…
研究者の忍耐に頭が下がります。札幌市北区

製品になるまでには、
随分と時間がかかるのですね。
色々なじゃがいもで試作していましたが、
数も多いのでビックリしました。
あぐりっこはいい経験をしましたですね。岩見沢市

農業研究所ではイモの新しい品種を見つけたり 
小麦が雨にも負けないものを考えたりなど 
細かな作業と年数をかけて行ってるのですね。 
イモだけで200種類あるのは驚きました。 
パスタもパンもおいしそうでした。北斗市

毎回色々な農作物の栄養素やお料理など
驚きがいっぱいあって勉強になります。 
今回のジャガイモも、新しい品種を作って
流通するまで20年もかかってるとは…!
今回のジャガイモ、小麦の新品種が
お目見えされるのを楽しみにまってます。恵庭市

ポテトチップス美味しそうでした。 
食パンもテレビのこっち側にまで
香りそうなふわふわ感が伝わりました。
商品化出来たら、
「これがあのときの商品です!」と
番組で紹介してくださいね。札幌市豊平区

色々な研究を重ね、
一つの新種が出来上がるまで
20年かかるとは大変な仕事ですね。
ジャガイモもパンも日々美味しく食べています。
紋別市

新しい品種の物がでてくるのが楽しみです。
新しい品種がでる影には、研究員の人達の
苦労の結晶があるんですね。
それに生産者さんや私たち消費者が
支えられているんですね。札幌市北区

近年、北海道の米・小麦など
農作物全般評価が高いので
道民の私としては、
とても嬉しく誇らしいです。
本日もとても勉強になりました。幕別町

私自身農業高校出身なので
自分の頃にはなかった技術や
農業の考え方などをわかりやすく
紹介してくださるので、
毎週楽しく視聴させていただいてます。 
これからもわかりやすく
楽しい放送楽しみにしています。函館市

2018年03月19日(月) |  ♯467 日本の伝統調味料“本みりん”を学ぶ(1)
2018年03月19日15時54分32秒更新
料理にみりんは欠かせないです。
みりん風味というのもありますが、
やはりコクが違いますね。
実はみりんの原料に焼酎が
使われていたのを初めて知りました。
ずっとお酒と思ってました。
「魔法の一滴 本みりん」を使ってみたい!
アイスにかけて食べたいです。深川市

本みりんは野菜や魚の煮込みに
よく使いますが、3年の熟成を経て
私たちの手に届くものとは驚きでした。
年齢のことも考えると、
本みりんはうま味、甘みを備え、
かつ塩分の節約にもつながり、
豊かな食生活と健康の面からも
効果が大きい調味料と知りました。
私はロールキャベツが好きで、
妻はアイスに目がありませんので、
今度ぜひ試してみたいと考えています。
札幌市南区

今回の本みりんの特集を見て、
本当の魅力を知りました。
料理に使うと優しい甘みを加える事ができ
バニラアイスにかければコクが出て、
旨味が広がり、
白酒に使うと美味しいんですね。
使ってみたいと思います。千歳市

私もみりんは使いきれない人間です。
砂糖の量を減らし、
みりんを使って料理を頑張ります。
とりあえず、アイスクリームから。小樽市

我が家はみりん風調味料ではなく
本みりんを料理に使用しています。
今日のレシピも参考になりました。
煮卵は簡単にできそうなので作ります!
バニラアイスにみりんをかけたことは
ありませんので、ぜひともやってみたいです!
いつもありがとうございます。釧路市

いつもと一風変わって調味料、
特にあまり私は使っていない
「本みりん」のお話し…
とても興味深い内容でした。
道産もち米で製造されているのも
安心感ありますね。
煮たまご風やバニラアイスにみりん!
ぜひチャレンジしてみたいです。
札幌市北区

みりんの特集よかったです!
私も主婦ですが、みりんは照りをつける、
軽く甘みをつける程度しかわからず、
とりあえず煮物に入れておけば!
くらいの知識しかありませんでした。
ロールキャベツは早速作ろうと思います!
スーパーで売っている
みりん風調味料ではなく、
本みりんでお料理したいです!江別市

みりん自体、料理で使うイメージが
あまり無かったけれど、
思ったより使い道がある事が分かり、
勉強になりました。
本みりんが完成するまでに、
3年もの月日がかかるという事に驚きました。
煮物だけでなく、バニラアイスにかける…
という使い方は斬新です。
どんな味がするのか想像できません。
アイスだけでなく、他にも合いそうな料理が
まだまだありそうですね。寿都町

私も本みりんをあまり使った事がなく、
番組を見るまで必要のない調味料と
思っていました。
番組を見て「これは食べてみたい」
と思いました。
これからも北海道の美味しい物を
紹介していって下さい。札幌市豊平区

北海道で唯一の本みりんを製造している
田中酒造さんには、
これからも作り続けて頂きたいと願っています。
恥ずかしながら今まで知りませんでした。 
これからは地元のメーカーの
本みりんを是非使ってみたいです。札幌市南区

2018年03月19日(月) |  ♯467 日本の伝統調味料“本みりん”を学ぶ(2)
2018年03月19日15時54分11秒更新
みりんは日頃使っています。
田中酒造さんの「魔法の一滴」は
3年も製造にかかる!
みりんに頭が下がりました。小樽市

北海道産の原料でみりんが造られている
という事に大変驚きましたが、
安心して使える食材(調味料)の存在に
有難く思いました。  自分自身も、
料理上手だった祖母からの教えで
『みりんは本みりんに限る!』
と思っていたので、道産食材で造られた
田中酒造さんの本みりんを
是非とも使ってみたいと思いました。
札幌市厚別区

もち米と米麹と焼酎の白酒というものが 
年数立つとみりんになるのは
初めて知りましたし 
みりんの元々はお酒なんですね。 
みりんが14年たつと黒くなるのは驚きでした。 
普段は値段の安いみりん風味を使ってるので 
魔法の一滴を使ってみたくなりました。北斗市

よくぞ田中酒造の本みりんを
取り上げてくれました。
3年ぐらい前、家内の妹から
「素晴らしいみりんだよ」と紹介され、
それ以来、家内は料理に使っています。
特に我が家のお正月のおせち料理の
味付けには欠かせません。
絶対おすすめの逸品です。網走市

我が家は私が関西出身のため
わりとなんでも醤油とみりんで炊くので
普段からみりん沢山使います!
なので今日の放送は
楽しみに待ってました!!
紹介されてた本みりんが
物凄く美味しそうで、
特にアイスクリームに「みりん」なんて
全く想像もした考もなかったので
是非とも食べてみたいです。札幌市豊平区

何回かいっている田中酒造。
本みりんが道内唯一とは知りませんでした。
名前が「魔法の一滴本みりん」!
かっこいいです。アルコール度13%ながら、
試飲の方々が「まろやか」というのは、
熟成中にアルコール発酵がないそうで、
なんとなく理解しました。 
普通は3年間の熟成だそうですが、
特別にということで14年ものが出てきました。
「透明感・いろいろなエキス・まろやか…
 芳香な香りとコク」もう絶賛の声しきり。
拝みたいです。アレンジレシピでは
ロールキャベツが気に入りました。余市町

小樽に住んでいますが
田中酒造さんに、
こんなに素敵な本みりんが
あるとは思わなかったです。 小樽市

酒蔵で本みりんを製造してることを
知りませんでした。北海道の日本酒は
大好きで家でも外でも飲みます。
きっと本みりんも美味しいんだろうなぁと
想像をふくらましております。
是非試してみたいと思います。札幌市白石区

本みりんと、みりん風調味料の違いが
初めてわかったので、これから
本みりんで料理を作ってみたくなりました!
美味しい料理を作って
主人に「おいしい!!」と言ってもらいたい!旭川市

本みりんは使った事がないので、
まず本物を知りたいと思いました。
出来上がるまでの工程がとても分かり
おいしさが伝わりました。函館市

2018年03月19日(月) |  ♯467 日本の伝統調味料“本みりん”を学ぶ(3)
2018年03月19日15時53分48秒更新
面白かったです!みりんの話!
みりんはあまり注目してなかったですが、
栄養価も高く、なによりも料理をおいしく
してくれるんですね。 みりんは糖分だし、
アミノ酸が豊富で、うま味があるので、
塩分ひかえめにできるのですね。 
大いに、これから本みりんを使っていこうと
思いました。アイスにかけた本みりんおいしそう。
買いに行きたいと思います。札幌市東区

我が家もいつもは「みりん風調味料」を
使ってることが多く、本みりんを使う機会が
少ないので、芳醇な香りのする本みりんで
私も調理をして我が家の食卓に美味しいご飯を
届けたいと思いました。
森崎さんの「高級なプリンを食べた後みたい」
というコメントに驚きでした。三年かけて作る…
というのもすごいと思いましたが、
14年かけて熟成されたものを
拝見するのも初めて、あんなに黒くなるのですね。
透明感があるというのが
その年月を思わせるのかな?と思いました。
また、私もあまり本みりんを使った調理法を
知らないのですが、和風ロールキャベツが
とってもおいしそうだったので、わが家でも
レシピの真似をして食卓に届けたいです。
芽室町

14年熟成された本みりん!
存在感すごいです。
別な物になっていたのもですが、
今後の行方も気になるところです。
みりんの使い方も参考になりました。帯広市

みりんを使ったことも家に置いたことも
なかったので、不思議な気持ちで視聴しました。
幅広く使えてレシピによっては
砂糖がいらなくなる様だったので
一度使ってみます!
みりんに種類があることも知らなかったので
本みりんを探してみようと思います。旭川市

みりん毎日のように料理に使ってますが、
入れるのと入れないのには
ぜんぜんちがうんですよね。
ほんとに美味しくなるのよね(笑)
白酒から徐々にみりんになるのはよ
く考え出来たものなんですねスゴイわ!
新ひだか町

アイスにみりんは衝撃受けました。
料理をすることが大好きなので
魔法の一滴をみて、
ロールキャベツを作ってみたいです。釧路市

我が家もみりんは実家に居る時から
本みりんを使っているが、
実は飲んだことがなく、
多分甘いのだろうとしか思っていなかった。
でも田中酒造さんの本みりんは、
どうも市販のものと別の種類の調味料に思える。
色といい製造過程といい多いに興味を持った。
是非とも味見をしてみたい。江別市

日常的にみりんを使ってきましたが、
アイスクリームにかけたり、
ロールキャベツにも使えるなど、
アレンジレシピにするという発想は
ありませんでした…! 
スーパーで安売りされている
みりん風調味料しか
ほとんど使っていませんでしたので、
是非とも本みりんを使用した料理を
作ってみようと思いました。美深町

リーダーとミカさんのやりとりが
意外と面白く、美味しそうなレシピもあり
またぜひ見ようと思いました! 
本みりん、とても美味しそう〜!  
今後も期待してます!札幌市白石区

本みりんの方が減塩につながると聞き
父にも進めようと思います。
本みりんの方が料理が美味しくなる!
と聞きますが、普段使いする調味料のため、
みりん風調味料の方が価格が求めやすく
使ってましたが、今回の番組を期に
考え直そうと思います。札幌市白石区

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