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2015年05月16日(土) |  JAきたみらい レシピ④サラダ

《サラダホウレン草(スピクトリー)のサラダ》
<材料 4人分>
サラダホウレン草(スピクトリー)…1袋、
オリーブオイル…適量、
塩・コショウ・グラニュー糖…適量

<作り方>
1)サラダホウレン草は洗って一口大に切る。
2)好みの量でリーブオイル、塩、コショウ、
  グラニュー糖をかけ混ぜ合わせて完成。

森崎「うまいっ!」

佐々木
「シャキシャキした食感も良いですね」


2015年05月02日(土) |  おにぎらず①トマトとモッツァレラ

《トマトとモッツァレラの塩昆布和え》

<材料 1個分>
白飯150g 焼き海苔 1枚
モッツァレラチーズ 1/4個(25g)
塩昆布5g
EXオリーブオイル 小さじ1
トマト1/4個 レタス1/4個枚
塩少々

<作り方>
1)モッツァレラチーズを5mmくらいに切り
 保存袋に入れ、塩昆布を入れる

2)さらにオリーブオイルも入れて
 軽く揉んで10分程度漬ける。

3)トマトを5mmくらいに切り、
  軽く塩をふり水気を抜く

4)レタスを洗い水気をよく拭き取り
  千切りにする

これで下ごしらえは完成です。
5)まな板の上にラップをひく。

6)お茶碗1杯(150g)の半分を
 のりの上にのせる。

ポイントはご飯の乗せ方!
後から包みやすくなるように
のりに対してこのようにご飯を置きます。

7)レタス→トマト→モッツァレラチーズ→
  トマト→レタスの順でのせる
8)残りの白飯をのせ軽く塩をふり、
 海苔を中心に向けてラップで包む
青山さん
「ラップごとやると手が汚れない!」
「のりがパリパリで落ちつかないので
 ラップでしっかり包んで
 包んだ部分を下にして落ち着かせます」
これで完成!あとはカットするだけです!

2015年05月02日(土) |  おにぎらず②ジャガイモとソーセージ

《じゃがいもとソーセージのカレーソース》

<材料 1個分>
白飯150g 焼き海苔 1枚
ソーセージ1本(縦半分)
ジャガイモ 1/2個

豚挽肉100g、玉ねぎ1個(100g)
ピーマン1個、人参1/6本
にんにく1/2片 しょうが1/2片
水200cc 小麦粉20g、バター20g
塩小さじ1/2 ケチャップ大さじ1
中濃ソース大さじ1 しょう油大さじ1
カレー粉 小さじ2


<作り方>
カレーソース   
1)フライパンにバター・カレー粉・
  にんにく・しょうがを入れて弱火にかける   
3)バターが溶けたら挽肉を入れて
  色が変わるまで炒め、じゃがいもを入れる   
3)玉ねぎ・人参・ピーマンを袋に入れて
  小麦粉をまぶし、フライパンに入れる   
4)小麦粉に油が回ったら水を3〜4回に分けて
  よく混ぜながら入れていく   
5)調味料を入れ、じゃがいもが柔らかくなったら
  ソーセージを入れる   

おにぎらずを握る   
1)ラップを広げ海苔を広げ軽く塩をふり、
  白飯を半分を伸ばす   
2)じゃがいも・ソーセージを並べカレーをかける   
3)残りの白飯をのせ軽く塩をふり、
  海苔を中心に向けてラップで包む

2015年05月02日(土) |  おにぎらず③長イモのしゅわシャキ卵焼き

《長いものふわシャキ卵焼き》

<材料 1個分>
白飯150g 焼き海苔 1枚
卵 L玉1個、長いも100g
しょう油 大さじ1
ベーコン2枚、ほうれん草1/4把
バター10g、塩少々

<作り方>  
1)長いもの皮をむき保存袋にいれ
 すりこぎで適度にたたく
2)卵・しょうゆを入れてよく混ぜる
3)フライパンにバター・ベーコン・ほうれん草を
  入れて火にかける   
4)牛乳パックを2cmに4つ切り型を作る。
 具材を4等分にする
5)型に2を流し込みこむ
6)アルミ箔でフタをして弱火で5分焼く
7)表面が固まったら裏返して型を外して
  1分焼く   
8)ラップに海苔を広げ軽く塩をふり、
  白飯の半分を伸ばす   
9)卵焼きをのせ残りの白飯をのせ軽く塩をふり、
  海苔を中心に向けてラップで包む



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