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2019年11月23日(土) | JA新はこだて ヤマゴボウ①炊き込みごはん
2019年11月23日(土) | JA新はこだて ヤマゴボウ②佃煮
2019年11月23日(土) | JA新はこだて ヤマゴボウ③みそきんぴら
2019年11月09日(土) | JAひがしかわ しばれホウレンソウ①ドリア
2019年11月09日(土) | JAひがしかわ しばれホウレンソウ②ミモザサラダ
2019年10月19日(土) | JAきたみらい 玉ネギレシピ①ローストビーフ
2019年10月19日(土) | JAきたみらい 玉ネギレシピ②まるごとスープ
2019年10月19日(土) | JAきたみらい 玉ネギレシピ③サラダ
2019年10月12日(土) | JA帯広大正 メークインレシピ①肉じゃが
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2019年10月05日(土) | JAなんぽろ キャベツレシピ①キャベツと豚肉の重ね蒸し

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2010年07月10日(土) |  ブロッコリーの酢味噌和え

【ブロッコリーの酢味噌和え(4人分)】
材料
 味噌(大さじ1)、すりゴマ(大さじ1)
 砂糖(大さじ2)、料理酒(大さじ1)
 酢(大さじ1)、  ブロッコリーのクキ(2玉分)

作り方)
 硬めにゆでたブロッコリーのクキと
 上記の材料を和えるだけ!

河野曰く「お刺身を食べているみたい!」


2010年06月26日(土) |  とびっきり焼き野菜レシピ!
野菜生産者 
伊藤智恵美さんから
【とびっきり焼き野菜】の
レシピを教えていただきました!
【とびっきり焼き野菜(2人分)】
材料
ブロッコリー(1/2個) カブ(小2個)
ズッキーニ(1/4個) 
アスパラガス(太いもの2本)
シイタケ(2個)  ソーセージ(2本)
1)大きめに切った野菜をボウルに入れ、
 塩・コショウ(適量)、
 すりおろしニンニク(1かけ分)、
 オリーブオイル(大さじ1〜2)を加える。
2)材料と調味料をよく混ぜて
 味をなじませる
3)オーブンプレートにアルミホイルを敷き
 野菜が均一になるように並べる
4)250℃のオーブンで
 およそ15分焼き上げて完成です!
 
 野菜本来の美味しさをグッと
 引き出したレシピ!
 カンタンなのにボリューム満点!
 是非、お試しあれ!

2010年06月12日(土) |  ほうれんそうのミックスジュース
JAきたひやま女性部の
長田元子さんと大原ノリ子さんから
【ほうれんそうのミックスジュース】の
レシピを教えていただきました!
【ほうれんそうのミックスジュース(8人分)】
(1)茹でたほうれんそう(100g)をミキサーに入れる
(2)切ったリンゴ(1個)と牛乳(500cc)を加える
(3)ハチミツ(大さじ2)を加える
(4)滑らかになるように1分ほど
 ミキサーにかけて完成!
リーダー大絶賛!
見た目よりかなりイケる
健康ジュース!
冷製スープとしてもオススメ。
お試しください!

2010年06月12日(土) |  ほうれんそう肉巻きフライ

【ほうれんそう肉巻きフライ(6〜8人分】

(1)ほうれんそう(10本)をゆで、
 固く絞り三等分に切る
(2)塩コショウをした肩ロース肉(10枚)で
 ほうれんそう適量を巻く
(3)小麦粉・卵・パン粉の順にまぶし
 180℃の油で揚げて完成です!


2010年06月05日(土) |  しいたけの豚肉クルクルから揚げ
沼田町の管理栄養士
渋谷玲華さんから
「椎茸の豚肉クルクルから揚げ」の
レシピを教えていただきました!
【椎茸の豚肉クルクル唐揚げ(4人分)】
1)シイタケ(5〜8個)の軸を切り落とし
 カサを四等分に切る
2)小麦粉(適量)にシイタケをまぶす
3)豚薄切り肉を半分に切り、
 シイタケを包む。

4)ニンニク・ショウガ(各1片をすりおろす)、
 しょう油・酒(大さじ3)、
 塩・コショウ(少々)と肉巻きシイタケを
 袋に入れて20分ほど漬け込む

《ポイント》
 ビニールに入れることで
 タレが密着して味がまんべんなく
 短時間で染込みますよ!

5)タレに漬けた肉巻きシイタケに
 小麦粉(大さじ2)と
 片栗粉(大さじ4)を
 混ぜ合わせた粉をまぶします

6)衣をつけた肉巻きシイタケを
 170℃の油であげて完成!

《ポイント》
一度にたくさん入れず
低温でシッカリ揚げます

7)ごはんにピッタリの一品!
 お子さんと一緒に
 楽しみながらお料理するのも
 イイかも!

2010年05月22日(土) |  ターサイと豆腐の炒め物
ターサイ生産者の
長田芳子さんと美佳さんから
「ターサイと豆腐の炒め物」を
教えていただきました!
【ターサイと豆腐の炒め物(4人分)】
(1)たっぷりの油をフライパンに入れ、
 ターサイ(1株)と玉ネギ(中1/2個)を
 炒める
(2)みりん・めんつゆ(各適量)を加える
(3)砂糖(少量)と油揚げ(小2個)を加え、
 よくなじませる。
 最後に豆腐(1丁)を入れ、
 崩れないように手早く火を通して
 完成です!

2010年05月22日(土) |  小松菜のあんかけ丼

お次は【小松菜のあんかけ丼】
オイスターソースが決め手です!

【小松菜のあんかけ丼(4人分)】 
材料
A)
 小松菜(400g)、生しいたけ(5個)、
 ニンジン(1/2本)、玉ネギ(中1個)
 カニカマボコ(100g)、
 ショウガ・ニンニク(各少々)
B)
 水(300cc)、中華ダシ(大さじ1と1/2)
 オイスターソース・塩・コショウ・
 片栗粉(各少々)

材料Aを炒め、
混ぜておいたBを加え
味を調えたら、
水溶き片栗粉で
とろみを付けて完成です!

2010年05月08日(土) |  玉ネギいっぱいハンバーグ
JAびほろ女性部
加藤 妙子さんから
加藤家自慢
「玉ネギいっぱいハンバーグ」を
教えていただきました!
【玉ネギいっぱいハンバーグ(4人分)】
タネの材料 
 ひき肉(300g)、ニンジン(中1/3本)、卵(1個)
 玉ネギ(大1個)、パン粉(ひとにぎり)、
 塩・コショウ(少々)
①タネの材料をあわせ、
 軽く混ぜ合わせる。

②粘りが出るまで混ぜ合わせたら
 空気を抜くようにして、
 好きな形にまとめる。

《ポイント》
 手に叩きつけて空気を抜きます。

③タネの表面をさっと中火で焼く。

《ポイント》
 表面に焦げ目をつけて
 肉汁を閉じ込めます。

次に玉ネギの旨みが効いた
絶品ソースを作ります。

【ソース(4人分)】
ソースの材料 
 玉ネギ(中1〜2個)、ケチャップ(1カップ)、
 ウスターソース・みりん(各1/4カップ)、
 しょう油・砂糖(各大さじ1)、
 塩・コショウ(少々)

④玉ネギをすりおろす。

《ポイント》
 根を上にしてすりおろすと
 玉ネギが最後までバラバラに
 なりません!

⑤すりおろした玉ネギに
 すべての調味料を入れて
 よく混ぜ合わせる

⑥先ほど焼いたハンバーグに
 ソースを入れて、
 弱火で20分煮込んで完成!

《ポイント》
 ソースの玉ネギは生なので
 しっかりと火を通します!

あぐりっこも感動の
シャキシャキ
新食感ハンバーグ!
おためしあれ!

2010年05月01日(土) |  キャロットコロッケ
酪農学園大学の
スペシャルメニューレシピ
「キャロットコロッケ」を
食品科学科 教授 
石井 智美さんから
教えていただきました!
【キャロットコロッケ(一人前)】
具材 
 鶏ひき肉(10g)、ニンジン(40g)、
 玉ネギ(20g)、生シイタケ(1g)、ゆで卵(20g)
 小麦粉(15g)、牛乳(25cc)
1)まずタネを作ります。
 具材と小麦粉を炒めて、
 牛乳も加えてよく混ぜる
2)タネをニンジンの形にまとめる
3)小麦粉・卵液・パン粉の順に
 衣をつける
《ポイント》
卵だけだと揚げたときに
硬くなってしまうので
卵と冷水を1:1でまぜた卵液を使う

4)180℃の油でキツネ色になるまで揚げる

《ポイント》
■お鍋の横からそーっと入れる。
■お鍋の面積の50%は入れない!
 思っている以上に油の温度が
 下がってしまいます。

5)最後にパセリを刺し、
 ニンジンの葉っぱに見立てて完成!
6)失敗知らずの
 「キャロットコロッケ」!
 
 衣をつけた状態で冷凍保存もできますよ。
 その際は凍った状態のまま油にいれ
 ゆっくり加熱してくださいね。

2010年04月17日(土) |  ジャガイモピザ 
JAつべつ女性部
川瀬保子さんから
特製ジャガイモピザのつくり方を
教えてもらいました。
《特製ジャガイモピザ(6人分)》
①バター(適量)をとかした
 ホットプレートで、
 千切りにしたジャガイモ(6個)を焼く。

※ジャガイモのデンプン質が
 くっついて一枚の生地になります。
 
②両面を焼いたジャガイモに
 ケチャップを塗り、
 炒めておいたピーマン(3個)、
 玉ネギ(2個)、ベーコン(200g)、
 チーズ(120g)をのせ、
 フタをして6分間蒸し焼きにする。
 
③あっという間に
 かんせーい!
森崎
「うーんチーズもおいしい!
 お肌が
 つべつべ
 になりそうな!
 (得意げな森崎)」

女性部一斉に−
「(ぱちぱちぱちぱち−)
 お上手!うまい!」



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