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2009年05月16日(土) |  牛乳モチ
2010年11月03日13時29分22秒更新
JA道東あさひ 女性部の
今西さんに
牛乳料理を紹介いただきました!


<牛乳モチ>
・牛乳、片栗粉、上新粉を火にかけ
 好みの具を入れて
 冷蔵庫で冷やすと出来上がるおやつ


=レシピ=

材料:
牛乳 1L
片栗粉  100g
上新粉 大さじ2杯
 甘納豆 適量
 ドライフルーツ 適量 
      
作り方      
1.1Lの牛乳に100gの片栗粉と
  上新粉大さじ2杯を入れて、
  焦げないようかき混ぜる。      
      
2.だんだんトロリとしてきたら、
   甘さを加えるために甘納豆や
   ドライフルーツをいれて更にかき混ぜ、
   ドロドロに練ったら
   冷蔵庫で冷やし固め出来上がり。      
      


そして産地だけで味わえる
初乳でつくったプリン!


2009年05月16日(土) |  牛乳豆腐
2010年11月03日13時34分17秒更新
<牛乳豆腐>
・牛乳、生クリーム、
 プレーンヨーグルトを火にかけ
 固まったらザルでこすと
 出来上がり


材料 :
生クリーム  200ml   
牛乳1L 
プレーンヨーグルト   250g

1.牛乳1Lと生クリーム200mlを鍋に入れ、
  鍋肌の泡が沸きだしてきたら
  プレーンヨーグルト250gを入れて
   焦げないようかき混ぜる。      
      
2.1の後、鍋の温度が下がるので
  もう一度泡が出て、牛乳が固まり
  黄色い部分(ホエー)に分離したら出来上がり。      
      
      
※食べ方、そのまま、わさび醤油で食べる。
  みそ漬けにする。みそ汁の具にする。

2009年05月16日(土) |  牛乳鍋
2010年11月03日13時34分28秒更新
材料 4人分

・牛乳  1リットル、
・野菜: じゃがいも、白菜、
 ニンジン、ゴボウ、えのき 各50g 
・魚介類:生ホタテ 鮭 各400g 
・その他お好みの食材
・片栗粉
 
1.野菜を食べやすくカット     
     
2.鮭、ホタテに片栗粉まぶし湯がく     
     
3.牛乳豆腐、ごはんと片栗粉を混ぜて、
  お団子を作る。これも湯がく     


4.鍋に牛乳を入れ、
  ホタテの貝柱10個ほど入れダシをとる。     
     
5.全て準備ができたら4の鍋に
  1,2,3、の具材を入れ中火で温める。
  グツグツ煮込まないように
  温度調節をして出来上がり。    

2009年05月09日(土) |  北海道開拓時代のごはん
2010年11月03日13時37分42秒更新

「あぐり王国」では、
いつも産地ならではのお料理をいただくのが
恒例となっていますが今回はちょっと違いました!



ふるさと館JRYで、昔、昔、
屯田兵のみなさんが
食べていたモノを再現したという
食事をいただきました。
 
雑穀ご飯、味噌汁、そして漬け物。

森崎
 「質素だね〜」


中島さん
 「確かに質素ですが、
 ご飯はたっぷり食べられたようです。
  栄養も雑穀でしっかり摂れていたんです。」

 


JRYでの体験食では、
白米:麦(押し麦):イナキビが2:2:1
の割合で配合されたご飯だそうです。

味噌汁には上湧別産の
  玉ネギがたっぷりでした。

 


雑穀ご飯は、
あぐりっこにも大好評!


中島さん
「いまの雑穀は美味しく作られているので
 昔のモノに比べたらかなり
   食べやすくなってるはずです。」

 


藤尾
「へ〜〜。今の時代だから
  美味しく食べられるんですね。」

森崎
 「中島さんもこの食事良く食べるんですか?」


中島さん
 「はい。毎日、この雑穀ご飯を食べています。」

 


中島さん
「実はこの雑穀ご飯を食べるまでは
 体重85kg、ウエストも90cmもあったんです。
 15kgも痩せました!」


藤尾
「えっ!屯田兵ダイエットじゃないですか!!
 本書いたら売れますよ!!」


2009年05月02日(土) |  レタスのお好み焼き
2009年04月30日09時35分40秒更新
JAむかわ フレッシュミズの
みなさんに教えてもらった
「レタスのお好み焼き」


(1)タマゴ(1個)、お好み焼き粉(1カップ)、
  水(1/2カップ弱)を混ぜ合わせる。

(2)生地に刻んだレタス(中1/2個)を
   加えて混ぜる。

(3)ニラ、桜エビ、揚げ玉、イカなどを
  お好みで加え、さらに混ぜる。

(4)180度に熱した
   ホットプレートで焼く。

森崎
「おなかすいた!」

素のコメント。

(5)約5分間焼き、
  裏面がキツネ色になったら
  ひっくり返す。

(6)両面に焼き目がついたら
   ソースやマヨネーズを
   お好みで塗る。

(7)最後にカツオ節と
   青ノリをかければ完成です!

2009年05月02日(土) |  ロールレタス
2010年11月03日13時40分22秒更新
キャベツの代わりに
レタスを使った
ロールレタス!!


2009年05月02日(土) |  レタスで手巻き寿司
2010年11月03日13時41分16秒更新
のりの代わりにレタスを使う
「レタスで手巻き寿司」!

などなどサラダだけじゃない
いろいろなお料理を
フレッシュミズのみなさんは
教えてくれました!


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