突然ですが皆さんは この言葉を知っていますか？
インタビュー 「ハワイみたいな感じですか？」 「ロコモコしか知らないですね笑」 「なんか年をとっていく姿かな？」 「多分、加齢や高齢によって身体の動きが 悪くなることだったと思いました…」
ロコモティブシンドロームとは、 日常の運動不足や加齢による 身体機能の衰えなど、 将来的に介護が必要となる危険性が 高い状態をいいます。
高齢化が進む日本では、 その予備軍を含め4700万人を 超える人が該当すると言われ、 実際に介護が必要になった人のうち、 ロコモティブシンドロームが 直接の原因となっているのも、 全体のおよそ2割を占めるほど、 深刻な問題となっています。
笠原清志さん 「北海道は冬が長いので 運動不足になりがちなんですが 春を迎える前のこの時期は 運動能力・身体能力などの意識を高める もっとも適したタイミングなんです」
坂下美樹さん 「運動によって筋肉の分解で エネルギーが減ってしまうので その補給や予防の役割を果たす栄養素である ○○○○をしっかりとった 食事をすることが大切なんです！」
今回のあぐり王国は家庭でできる予防運動や 栄養を補うお手軽料理など、 現代人の国民病「ロコモティブシンドローム」に 注目します！
佐々木 「ではみんなであぐりっこを お呼びしましょう。 あぐりっこ～～」
「…」あれ声がもしや低い？？？
佐々木 「今日は大きなあぐりっこです！」
佐々木 「そしてあぐり王国では運動で 度々ご指導いただいている先生を お呼びしたいと思います」
森崎 「あのI am CHONOって人ですね！」
佐々木 「言ってないと思いますが… それでは笠原先生～～！」
笠原さん 「よろしくお願いします！ （といってポーズ決める）」
森崎「ほらやってるやってる！」
佐々木 「今回のテーマはこちらです」
森崎 「ロコモティブシンドローム… あれだ！（頷く）」
藤尾「何ですか？これは」
森崎 「70年代とか…ね！ ロコモティブですよ！（音楽？？）」
藤尾「知らないんでしょっ！」
佐々木 「改めてお聞きしますけど ロコモティブシンドローム 聞いたことない人？」
全員が手を上げて「は～い♪」
笠原さん 「運動器というのは筋肉・骨・関節など…。 これらが衰えちゃうと一人での生活が 厳しいですよね。 その基準ということで」
藤尾「すごく大切な基準なんですね」
ロコモティブシンドロームになる 可能性があるかどうかの チェック項目があります。
ということでロコモ度チェック。 テレビをご覧の皆さんも一緒にやってみよう！
笠原さん 「片足立ちで靴下をはくのがつらい… よくつまずいたり滑ったりする…」
森崎 「あっ藤尾がよくスベリます」
藤尾 「違う違う！それはトークの話」
さてチェックは続きますよ。
笠原さん 「階段を上るのに手すりをよく使う… これは上りだけでなく降りる時もです。 買い物中に椅子に座って休憩する… 2Kg程度の買い物をして持ち帰るのが辛い… 電車では座らないと辛い… 和式トイレが辛い」
森崎「河野くん言いますね」
藤尾「小上がりも辛いといいますね」
さてみなさんの結果を見ていきましょう。 まずリーダーは…
森崎「ぼくはノーチェックです」
気になる項目はないようです。
中川雄二さんは ・よくつまづいたり滑ったりする ・階段を上るのに手すりを使う、 2項目にチェックが入りました。
笠原さん 「これは足の衰えを感じる部分ですよね」
中川麻里子さん ・階段を上るのに手すりを使うにチェック
麻里子さん 「手すりを浸かるまではいかないんですけど ４階まで階段で上ろうと思うと 途中の踊り場で『はあ～』って声が出ちゃう
樫見家の浩一さんは ・和式トイレが辛い。 志のぶさんは ・片足立ちで靴下を履くのが辛い ・2kg程度の買い物をして 持ち帰るのが辛い…
志のぶさん 「（靴下は）だいたい気が付いたら 座って履いている事が多いと思った」
さて藤尾君は… ・片足立ちで靴下を履くのが辛い ・買い物中に椅子に座って休憩することが多い ・電車では座らないと辛い ・和式トイレは辛い
藤尾 「すぐ座りたいんだけで和式トイレは辛い…」
森崎「あと何書いてんの？」
藤尾 「笠原先生のチャックのあがり具合が気になる」
先生のオシャレなベストのチャック位置が 気になるという微妙な藤尾くん。
森崎 「あとお前… 『チャク』って書いてある… お前よくあるんだけど… このへん正しくないから」
藤尾「あ～～やった…」
森崎 「そういうね惜しい所、 いっぱいあるから！君ね」
藤尾「ごめんなさい…」
佐々木 「さて全てのチェックが終わりました。 可能性のチェックということでしたが どういうことなんでしょうか？」
笠原さん 「この項目の中で１つでもチェックがあると ロコモティブシンドロームの予備軍の 可能性があるという基準なんです。 今はロコモティブシンドロームではなくても 将来、可能性がある」
森崎 「これ誰しもがチェック入りそうですよ」
笠原さん 「そうなんです。それでけ ロコモティブシンドロームは国民病に なってきているという証拠なんですね」
じゃ～ん もんすけです！ ロコモティブシンドロームは誰もが その可能性を秘めている現代人の国民病。 日常の生活スタイルで“なりやすい人”と “なりにくい人”の特徴がわかるんだって！ こうして比べてみると 特別なスポーツをしなくても、 日常的に身体を動かしたり、 栄養バランスのよい食事をすることが ロコモティブシンドロームの予防にもなるんだね。
続いては実際に身体を使った ロコモ度テストに挑戦！
笠原さん 「決められた高さの台があります。 ここに座って片足で立てるか？ という運動です」
測定の目安は、ご覧の通り。 年代・性別ごとに定められた高さを、 立ち上がることができるかチェックします。 まずは中川夫妻。 ともに40代なので高さは40センチです。
※40センチの高さとは…洋式トイレの高さです
まず手を胸の前でクロスさせます。 片足を床から離します。
笠原さん 「そのまま身体を倒さないように 反動をつけないでゆっくり立ち上がることが できるかどうかの運動です」
続いては、樫見夫妻。 シノブさんは、高さ40センチ。 一方の浩一さんは、 39歳なので30センチとなります。
緊張していた浩一さんですが スルッと立ち上がることができました。
浩一さん「（緊張）めちゃめちゃありました」
続いては志のぶさん。
ちょこっと足がついてしまいました。 志のぶさん「あれ～出来ない！」
笠原さん 「脚力だけの問題じゃないんですけど バランス感覚などの全身のどこかに 衰えがある可能性が高い…」
最後はリーダーと藤尾くんが挑戦。 43歳のリーダーは高さ40センチ。 36歳の藤尾くんは30センチとなります。
藤尾 「普段しない動きなのでイメージできない…」
ここで再度、笠原さんが説明しますが…
藤尾「この時点で倒さないでが理解できない」
さてチャレンジしますが、 反動をつけず、ゆっくり立とうとすると なぜか前傾になって足が後ろに行きます。
森崎「お前ヨガ？なぜそうなる？」
笠原さん「ある意味スゴイですけどね」
藤尾「ほほほほ本当にムリです！」
さてリーダーは スッと立つことができました。
なんと30センチの台に挑戦しましたが そちらも見事クリア！
森崎「これ結構くるね…」
浩一さん「結構キツイですね（笑）」
さてお次は佐々木アナウンサー。
佐々木 「いやいや私は…」
ということで、この中で最年少の 佐々木アナが挑戦。高さは40センチ。
さて準備は整いました。 せ～の！腰を上げようとしますが ほとんど動けなかった佐々木アナウンサ－。
佐々木「ちょっと待って！待って」
反対足でもやってみますが 微動だにできません…
では佐々木アナウンサーも真剣に 運動をしていきましょうね！
佐々木 「ではトレーニングをしていきましょう」
笠原さん 「この時期は寒いですよね。 寒い時の筋肉は縮んでいます。 収縮性熱を出すために縮むんです。 なので運動前はこれを伸ばすことが 大切になのでウォーキング していきましょう」
まずは簡単なウォーミングアップから。 手足を大きく振って「その場ウォーキング」。
笠原さん 「つま先からかかとの順で優しく足首を使うと 膝への衝撃が和らぎます」
笠原さん 「そのまま空いてる手で肩を撫でましょう。 摩る程度で良いですよ。 腕全体をなでましょう」
※その場ウォーキングの目安は 1日2分。手で肩から全身をなでていきます。
笠原さん 「腕、胸、脇の下など行きましょう」
藤尾「なんだか楽しくなってきた」 笠原さん 「このぐらいでもポカポカしてきませんか？」
森崎「温かい！」
ではいよいよトレーニング。 先ほど椅子から立ち上がれるかという チェックをしました。それを鍛える体操として スクワットを紹介します。
下半身の筋力アップが、 ロコモティブシンドローム最大の予防手段。 ということで笠原先生直伝の スクワットトレーニングに挑戦。
屈伸で身体をあげる際、 片足で立って手を合わせて静止。 そのまま足を上げた方向に身体をひねります。
浩一さんは驚異のバランス力です！
笠原さん「安定していますね」
この運動のポイントとしては 片足で立ったら一度、止まること！ そしてしっかりと捻りましょう。
麻里子さん 「結構キツイですね、長く続くと。 いつ終わるかなって思いました」
続いてはプランクと呼ばれる 体幹トレーニング。
肘とつま先だけで身体を支えることで、 体幹を鍛えます。 目安は約10秒を2～3セット。
このトレーニングをする前と後では、 明らかに違いが出るということで 藤尾君にある動作をしてもらいました。
四つん這いになって左右非対称の足と腕を 上げてみましょう。すると…
笠原さん 「身体が揺れているのが分かりますか？」
藤尾くん「キツイです…」
では調整していきましょう。
まず肘で体を支えて足をのばします。 笠原さん 「このときに踵で壁を押すイメージを持って！ そして最後に頭にある壁を押してください！」
藤尾 「先生…どこで呼吸をすればよいでしょうか？」
このあともう一度、 先ほどのポーズをとってみると…
藤尾 「バランスがとりやすくなっている！」
笠原さん「身体が軽く感じませんか？」
藤尾 「身体の使い方がわかる感覚！」
森崎「すごいね！一瞬でかわったしょ」
藤尾「全然違います」
見た目ではわかりづらいですが、 やってみるとなかなか大変。
同じようにトレーニングしてみると…
雄二さん 「スムーズに行けました！」
体勢をキープする目安は10秒くらいですが、 無理のない範囲で行うのもポイントです。
さてお次は佐々木アナウンサーもチャレンジ。
笠原さん 「自宅でやるときは壁に踵をつけてやると やりやすいです…」
と説明していると―
佐々木「先生…もう無理です」 そう言って倒れる佐々木アナ！
佐々木 「身体をすごく使ってなくて なまっている感じがします…」
笠原さん 「ってことは10年後、20年後に もっとキツくなる。そうすると ロコモティブシンドロームの予備軍から 実際にロコモティブシンドロームに なっていくので そこに気付けたことがすごく大事ですね！」
佐々木 「さて運動後は食事が大事ということで 栄養士の坂下先生にお手軽料理を 作って頂きました」
栄養士・料理研究家の坂下美樹先生直伝。 運動の後にオススメのお手軽料理を いただきます！
※詳しい作り方はレシピコーナーを ご覧ください。
坂下さん 「和風のタコライスと 玄米の入った野菜スープです」
森崎「こっちも米ですか？」
坂下さん 「運動した後ですと筋肉の分解や エネルギーが減ってしまっているので それを補修したり補給したりするために 炭水化物をシッカリとれる こういったメニューがとても大事なんです」 笠原さん 「意外に知らない人が多いんです。 運動のあとに炭水化物をとらないと 身体がやつれてしまって あとあと太る身体になってしまうんです」
藤尾「運動があって有効的ってことだ」
佐々木「こういう情報知ってました？」
麻里子さん 「ご飯はあまり食べない方がいい というイメージだったので ちょっとビックリですね…」
ではみんなでいただきま～す！
浩一さん 「美味しいですねえ～」
さて今日一日を振り返って…
麻里子さん 「教えて頂いた運動を 早速家に帰ったらやりたいと思いますし やっぱりこれからが心配なので 運動はそのまま続けていきたいと思います」
笠原さん 「運動と食事は必ず結びつくんです。 どちらか一方をやる方が多い。 運動だけでも食事だけでもダメ。 組み合わせなければダメですよね」
森崎 「ダイエットとか目先のことばかり とらわれがちですけど もっと先のことを考えてもいい 運動と食事というのがあるんですね！」
突然ですが皆さん 食生活の中で「油」避けていませんか？
料理研究家・栄養士 坂下美樹先生 「油というのは生命活動を維持するために 必要なエネルギー源だけではなくて 細胞膜やホルモンなどを作るために重要！ また脂溶性ビタミンということで ビタミンＡやビタミンＥなどを 効率よく体に取り入れるためにも必要です。 良質な油をバランスよく取ることが大切です」
デメリットばかりが目につく‘油’ですが、 体に必要な栄養の１つ。
数あるなかで、 今回あぐり王国が 注目する油の特徴はというと…
坂下先生 「揚げ物がカラッと揚がるのが 本当にビックリした正直な感想です。 あと酸化が遅いので 冷めても美味しく頂けますし 使った油も何回も繰り返し使えますし、 素材そのもののおいしさを引き出す うま味のエッセンスということで 皆様にもオススメしたいなと思っています」
その油、一体どんな油なのか…
今回一緒にお勉強するのは 6年生の女の子。 樫見育（ハグム）ちゃんと高野かおりちゃん。
さてあぐり一行が訪れたのは… 藤尾「独特な香りがしますよ」 森崎「香ばしいというか芳醇な香りがします」
お邪魔したのは 深川油脂工業株式会社。 一体どんな油を作っているのか？
津田恭史社長からからクイズの出題。 みなさんも考えてみてください！ こちらで作っているという 植物油の原料はどれでしょう？
①ウロコ団子②ヨーグルト③コメ
森崎 「ウロコ団子知ってるか？ 深川銘菓だよ！100年前からあるお菓子！」
さてあぐりっこの答えは？
ハグム 「外から来た時にお米を研いでるときの お米の香りがしたから お米から油が取れてるんじゃないかなあ」
森崎 「お米から油が取れたら 飛び上がるほどビックリするよね」
佐々木 「ということで答えを教えて頂きましょう」
津田さん 「正解は…米です！」
正解は３番！ こちらの会社では 「コメ油」を作っているのです。
ハグム 「私たちは毎朝学校に行く前に 油を食している？」
森崎 「そうか…ご飯を食べるから 毎日油を食べているのか？」
ではその疑問を解決していきましょう！ テーブルの上には４つのお皿が用意されました。
これは何かな？
ハグム 「これ（もみ）は殻に入った状態のお米で こっちは玄米の状態。 そしてこっちは白米で… これが…きなこ？」
森崎 「なぜかきなこ来ちゃった。 きなこは大豆から出来てるんだね」
さてこのサラサラしてものは… 津田さん 「白米にするときに出るのがヌカです」
ハグム「ヌカ？」
森崎「米ヌカだね」
森崎 「米を磨いて 振り落とされる表面のものがヌカです」
津田さん 「このヌカから油を絞っています」
森崎「米ヌカから油が出来る！」
そこで製油し商品になるのです！
佐々木 「米ヌカから油ができるって 知られていないかも」
藤尾 「僕は全く知らなかったです。 米油って初めて知りました」
さてお次は別な場所に移動してきました。
津田さん 「精米工場からヌカを運んできて タンクに収めているところです」
森崎 「太いまつげに米ヌカが…！ 我々米ヌカまみれです」
藤尾 「米ヌカってこんなに空気の中に舞うんですね」
津田さん 「そうですね！軽いですね」
続いて案内してもらったのはこちら！
佐々木 「今私たちの目の前にタンクのようなものが 見えているんですが」
森崎「煙が出てきましたよ」
津田さん 「湯気ですね。蒸気をかけて押していきます」
森崎「中は高温なんですね」
津田さん「約180度になっています」
津田さんから話しを聞いていた そのとき…
あぐり一行 「うわああああ」
津田さん 「いま（タンクの中から）ヌカを落とした！」
ハグム「ボウ！ボウ！」
藤尾「もう言葉出てこないよね」
それでは油の違いを比べてみよう。 一般的な油とコメ油で違いがよく分かる ポテトを揚げてみます。
ハグム「色が全然違う」
それでは実験開始！ ほぼ同じ条件でポテトを揚げてみました。
食べ比べてみるとコメ油で揚げたポテトは…
カオリ 「サクサクしている！」
ハグム 「全然違う！ カリッとしているのと ホロッとしているので境目が出来てる」
藤尾「音が違う！」
森崎 「ジャガイモ感が違う！ イモを食べたあとのあと口！」
津田さん 「そうですね。 うま味を非常に引き立たせる 油なんです」
森崎「うわ～～スゲ～」
藤尾「こんなに種類を作っているの？？」
なんと20種類以上ものポテトチップスを 敷地内の工場で製造し販売しているんです。
北海道らしい味も人気のヒミツということで…
森崎 「どれにする？俺はねえ…」
リーダーが手にしたのはコチラ！
森崎 「北海道馬鈴薯と米油とオホーツクの塩だけ！」
藤尾 「それだけと聞くとジャンクなイメージなく メインディッシュで頂きたくなる 高級感すら感じますね」
シャリ！パクパクパク…
森崎 「止まんない… 中もオイリーじゃない！ 全然べたつかない」
カオリちゃんが選んだのは毛がに味。
カオリ「カニの味がする」
ハグム「（ビックリ）う～ん！」
藤尾くんはこんぶ味。
津田さん 「昆布を使っているので食べた時に 粘りがでませんか？」
森崎「粘りでますわ！」
ポットチップの取り扱い店 ■ライスランドふかがわ（道の駅） 住所：深川市音江町字広里59-7
■商品の問い合わせは 深川油脂工業株式会社 ℡0164-25-2178
深川油脂でポテトチップスの製造を始めて43年。 大手の菓子メーカーよりも 長くポテトチップスに携わっています。
素材の旨さを引き出す そして、うま味をプラスするというコメ油の特徴が とっても現れている伝統の商品なんです。
佐々木「長年の夢が叶ったと…」
津田さん 「叶いそうなんですね。 北海道のお米だけで コメ油を作ろうという プロジェクトをやっていまして ようやく春に実現しそうです」
森崎 「今までは北海道産100%ではなかった？」
津田さん 「そうですね。北海道の中でも本州のお米を 食べている方がいらっしゃいますので 副産物のヌカは選別できない状況でした」
津田さん 「今回、協力を頂きまして 北海道産100%のヌカを 手に入れることが出来ました！」
森崎 「それが夢だったんだ。 国産コメ油から 北海道産コメ油になる！」
津田さん「それが夢ですね！」
森崎 「素晴らしいですね。 それは北海道民としても 叶ってほしい夢だと思います」
津田さん「頑張ります！」
コメ油を使った料理を作ろう♪
深川油脂の大西勝子さんに コメ油の特徴を生かした料理を 教えて頂きましょう。 今回教えてもらうメニューは、 ‘コメ油’が隠し味の炊き込みご飯です。
森崎 「炊き込みご飯に油を入れるんですか？」
大西さん「はい！そうです」
森崎「脂っこいよ…」
大西さん 「そう思われると思うんですが ところがこれは魔法の油でして 炊き込みご飯とすごく相性が良いんです」
森崎 「まあ米から作ったコメ油だから 元サヤに戻る…みたいなもんだよね」
大西さん「間違いはないと思います」
※詳しい作り方はレシピコーナーをご覧下さい。
さて完成しましたよ！
ハグム 「油っぽくない！ あれぐらいで丁度良い感じ！」
森崎「うんまいっ！」
大西さん 「油と具材を炒めることがポイントです」
森崎 「ご飯の一粒一粒がきちんと感じられて やわらかいまんまですから」
佐々木 「口の中に入ったときのサラッとした 感じはコメ油だからこそ！」
じゃ～ん もんすけです。 コメ油は加熱するものだけではなく、 そのままでも美味しく食べられます。 素材の味を引き出すので ドレッシングなどにもおススメです！ そんなコメ油の成分的なメリットについて 伺ってみると…
坂下先生 「リノール酸とオレイン酸がバランスよく 含まれているので コレステロール値を下げたり 坑酸化作用があるので 肌の老化を抑えることで 特に女性には嬉しい効果があると思います。 手に馴染ませて家事をしていただくと 手荒れ防止にもなるかなと思います」 国産の原料を使っているから安全安心！ コメ油ってすご～い！
■取扱店 ・ホクレン くるるの杜 ・ライスランドふかがわ(道の駅）など 商品の問い合わせは深川油脂工業 ℡0164-25-2178
カオリ 「（油は）女子にとっては敵！」
藤尾 「我々にしたらオッサンの敵でもあった。 油を抑えてくださいって血液検査で言われる」
森崎 「油とかお砂糖とか認識を間違えているものって 非常に多いんだよ。 本当はとっても良いもんなんだ！ 間違えないで使っていこうぜ」
大西さん 「コメ油は体に良くて こんなに美味しく色んな料理に使えるって いうことを１つでも分かっていただけたら 嬉しいかなと思います！」
ちなみに大西さんの 一番のオススメの食べ方は ほっかほかの炊き立てのご飯に コメ油をたらんとかけ、 小銭のある方はそこに生卵…♪
ぜひやってみてくださいね！
