◆次回予告◆

2月23日(土)鉄のマチ発のうずら卵とは?
鉄のマチ室蘭で、道内唯一生産されるうずらの卵を学ぶ。
産まれたばかりのひなの
かわいさに森崎リーダー
メロメロ。
うずらの卵で作られた
絶品スイーツにあぐりメンバー感激。鉄のマチのうずらパワーとは?
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2008年09月20日(土) |  ダイコンの選果場に潜入 ここから南国へ!
2008年09月19日15時50分07秒更新

じゃじゃじゃーん、もんすけです。
酵素パワーの大根!!



 道内有数の生産量を誇る幕別町では、
先ほどのレタス同様計画的に栽培を行い、

厳しい品質チェックのもと
全国各地へ出荷しているんだよ!!


2008年09月20日(土) |  JA幕別町女性部が開発!激うま♪レタス餃子
2008年09月21日11時54分44秒更新

レタスとダイコンの
収穫の様子を見た後は
生産者ならではのお料理を!!

JA幕別町女性部のみなさんが
考案されたレタスとダイコンの料理を
1品ずつご馳走になりました。



レタス部門の代表は
薄緑色が鮮やかな
レタス餃子!!


レタス餃子レシピ
(1)ニラ、ショウガ、長ネギ、
干しシイタケをみじん切りにして、
豚ヒキ肉と混ぜ合わせます。

(2)塩コショウ、醤油、お酒、
そしてゴマ油で
味付けしをします。

(3)出来上がったタネを
一口大に丸めて、
フライパンで軽く焦げ目が
つくまで焼きます。

(4)適当な大きさに
ちぎったレタスを
軽く湯通しします。

(5)最後にレタスで
アン(タネ)を巻き上げると
「レタス餃子」の完成です!

酢醤油とラー油で
いただくと美味しさUP!!

2008年09月20日(土) |  JA幕別町女性部が開発!激うま♪ダイコン餅
2008年09月21日11時54分21秒更新
「えっ?これが?」と
言ってしまうみかけですが
ダイコン部門代表は
”ダイコン餅”!

ハンバーグみたいですよね。


(1)ダイコンを千切りにして、
塩をふり水気をとります。

(2)次に、みじん切りにした干しエビと
ダイコン、ハム、そして万能ネギを
フライパンでいため、
醤油、塩、砂糖で味つけをします。

(3)水で練った白玉粉と、
熱湯で練った上新粉を混ぜ合わせ
そこに炒めた大根を入れます。


(4)よ〜く混ぜ合わせてから
一口大にし熱湯で
15分ほど茹でます。

(5)最後にフライパンに
ごま油をひき、
こんがりと焼き目がついたら・・・
もっちもちの「ダイコン大根餅」が完成!

お子さんも
大喜び間違いなし!!

2008年09月20日(土) |  リーダー かなり真剣です フードマイスター検定!
2008年09月19日15時50分38秒更新

今回で2回目の放送なりました、
「フードマイスターへの道!」

過密スケジュールに
日々追われているリーダーですが
集中講座にはしっかり出席しています。



授業は午前10時から午後4時まで!!
(※昼休みが1時間)
講義時間の実質は5時間ですが
朝から夕方までの6時間、
リーダーは
フードマイスター検定合格に向けて
身を、頭を捧げるのです・・・

かなり細かくノートをとっています!
夕方になると
顔もゆがんできます・・・


疲れ果てて教室を出ると・・・

満面のニコニコ笑顔で出迎える
松坂アナ!!

赤と黄色のつなぎ姿が
板についている2人ですが
きょうは
学生服vs白いスーツ。

松「わぁ〜!
  真面目にノートとってますね〜」

森「覚えることが多すぎる・・・」

松「では次は実践編です」

森「6時間も勉強したので
  もう帰り帰ります。」

松「そうはいきません!
  ついてらっしゃい!!」

ここは
「ホクレンショップ
 Food Farm 屯田8条店」です。

リーダーの勉強の成果を
スーパーの野菜売り場で
確かめようというのです。

完熟して美味しさの増したカボチャは
中身が重く、
黄色の帯状の縞模様が少なく、
ツルの跡がコルク状で
更にヘタの周りが窪んでいる
そうです。

続いてダイコン!!

上質のダイコンとは
全体に光沢があり、
上部の緑色が鮮やか
そして葉の緑が鮮やかで
切り口がみずみずしい
にひげ根の跡が直線上に並び
その窪みが小さい。

これら全ての条件を
クリアしているんだそうです。


森「北海道の野菜の特性や旬を
 しっかり覚えることが出来て
 毎日の生活の中に活かしていけるから
 「北海道フードマイスター検定」って
 いいですよっ!」

森「あなたもご一緒にどうですかっ!!」


ということで、
「北海道フードマイスター検定」の
公式テキストを10名の皆様にプレゼントします!!

ご応募はハガキでお願いします。

郵便番号060−8501(住所は不要)
HBCテレビ あぐり王国「フードマイスター」係
お名前・ご住所・電話番号
を明記の上、
9月22日(月)の消印まで有効です。

当選発表は発送をもって代えさせて頂きます。
ドシドシご応募ください!





2008年09月13日(土) |  #10放送分 収穫キャラバンin十勝・芽室町
2008年09月12日14時54分07秒更新
今週と来週は2週連続企画
「秋の収穫キャラバンin十勝」

1回目の今回は芽室町です!!

携帯の方は画面を横に
PCの方は顔を横にして
芽室町のパノラマを
お楽しみください。


この大パノラマの眺望を
楽しめるのは
芽室町の中心部から
車で15分ほどのところにある
新嵐山スカイパーク内の展望台。

十勝のあぐりロケは
ここから始まりました。

もちろんあぐりっこ隊も!

やぐらの上からの登場です。

河「これから私達が訪れる畑、
  北海道が全国シェア78%を誇るという
  ある農産物を作ってます!」
 
森「ジャガイモ!!」

河「ウッッ   ッ」

森「ごめん 当てちゃったッ」

あぐりっこ隊「ジャガイモ 好き好き♪」


日高山脈の東側、
2万ヘクタールにもおよぶ
広大な耕地面積を持つ芽室町。

古くから小麦、馬鈴薯、豆類、
ビート(てん菜)の四品目を中心とした
大規模畑作農業を展開してきました。

1戸の農家が作付けする平均面積は
およそ30ヘクタール。
ナント東京ドーム6.4個分の
広さにあたるのだそうです。

芽室町のジャガイモ生産量は
加工と食用を合わせると
全道ナンバー1!!

今回は食用馬鈴薯生産組合の
組合長・西川さんの畑に
伺いました。

2008年09月13日(土) |  JAめむろでは12種類ものジャガイモが生産!
2008年09月12日14時56分56秒更新

じゃ〜〜ん。もんすけです。

これらの花々、一体何だと思いますか?
実はぜ〜んぶジャガイモの花なんです!!
なかなか綺麗でしょ?



現在、北海道で栽培されている
ジャガイモはおよそ40品種!
芽室町では12種類もの
ジャガイモを作っているんだよ!

それぞれ食用や加工品用など、
用途に合わせて
作っているんだね!!


そして!大規模農業を支える
受け入れ施設の充実も見逃せません!!


JAめむろでは
膨大な収穫量を処理するために、
ロボット化、オートメーション化を
進めています。


人の手と機械の手によって
安全・安心な農産物を、
全国各地に届けているんだね!!

2008年09月13日(土) |  やっぱり ジャガバター♪
2008年09月12日15時03分18秒更新

ジャガイモそのものの
お味を楽しむには
やっぱりジャガバター!!



イモとイモの間にあるものは
バターだと分かりますが
一番手前の皿は何か?


たぶん北海道外に
お住まいの方には
分からないかも。

これ「イカの塩辛」です。

北海道では
わりとお馴染みの食べ方なのです。
海と畑のコラボレーションです。

あぐりっこ隊、
収録中もなんのその、
リーダーに
「食べ過ぎだろっ!」と
つっこまれるほど
食べてました・・・

2008年09月13日(土) |  トラクターでスピード収穫!!
2008年09月12日15時03分39秒更新
うねを掘ると
ゴロゴロゴロゴロと
きれいな形の
ジャガイモが出てきます。


深〜いところから
大きく育ったイモが
出てくるので
あぐりっこは
楽しくて楽しくて♪

手で掘ると
大変な作業ですが
トラクターに
牽引されて進む収穫機械を使うと・・・

すごいスピードで
うねの土もろとも
イモが掘られていきます。

機械の凄さに
感心しながらも


あぐりっこ隊は
やっぱり手掘りが楽しい♪

2008年09月13日(土) |  正確にはジャガイモは野菜じゃない?!
2008年09月12日14時54分39秒更新
「ジャガイモはね、野菜じゃないんだよ。」と
西川さんの言葉に、あぐりっこ隊は
「えっ!!そうなの?」

リーダー「根菜類ですよね!」


西川さん「いえいえジャガイモは根ではなく
      茎の一部が大きくなったものなので
      塊茎類なんです。」


一同「へっ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜。
   茎なんだぁ〜〜〜〜〜〜〜〜!」

なので・・・
葉っぱが育ち、
花が咲き、
受粉し
こういう実がなります。

ジャガイモは
トマトと同じナス科の植物です。

なので、
実を比べてみると
そっくりですよね!

でも味は・・・

リーダーの表情が

語っています。

かなり酸っぱいそうです。


2008年09月13日(土) |  日本人はゴボウ好き♪
2008年09月12日15時02分32秒更新
じゃじゃ〜ん!
もんすけです。

欧米ではハーブ、
中国では漢方薬!
そして一般的に食用として
食べているのは日本だけなんだって!!
みんな知ってた?

そんなちょっと
変わった根菜、ゴボウ!!

その栄養価や働きに、
あらためて注目が
集まっているんだよ!


古くから日本人の健康を
守ってきたゴボウ!!

老廃物の排泄、
血液循環促進、
新陳代謝促進などの効果が
期待できるんだって!

体の中の悪いものを出してくれるという
最近ハヤリの”デトックス”食材
として消費拡大中なんだって!


土がついているので
日持ちするイメージがありますが
意外と乾燥しやすいので、
水に塗らした新聞紙で包んで
立てるよう保存すると
いいんだって!!

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