◆次回予告◆
3月23日(土)春なのにニシン漬けのワケ
春なのにニシン漬け?
本場留萌で春に味わう
ニシン漬けに迫る。
春にニシン漬けに食べるのは
ニシンの生態に深い関わりが・・
2日間でできる即席ニシン漬けに森崎リーダーも大満足。
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2008年11月29日(土) |  長いもの栄養パワー!!
2008年11月28日14時44分14秒更新
じゃじゃじゃ〜ん
   もんすけです。

栄養満点の長いもは
海外でも人気なんだって!


台湾では
長イモを「山薬(シャンヤオ)」と呼び、
漢方薬としても珍重されているんです。


天使大学の荒川先生に
長いもの栄養について聞きました!

長いもの主成分はデンプンですが
カリウムや亜鉛などのミネラルも豊富。

そして長いもならではの特徴といえば、
強力な消化酵素がたっぷり入っていること。


「マグロの山かけ」というメニューがありますが
長いもの酵素がマグロの消化を
助けるという働きをするのです。

美味しくて栄養があって
他の食べ物の消化を促進するという長いも!!
もっといっぱい食べようね♪

2008年11月29日(土) |  ”JA帯広かわにし”のすごい施設
2008年11月28日10時59分13秒更新
全国各地に届けられる
    ”十勝川西長いも”!

おいしさの秘密は、
良質な土壌と降水量が少なく
晴天日数が多い十勝の気候風土!

さらに、昼夜の寒暖差が多いコトが
長いもの甘みをますんだって。

十勝ってスゴイんだね〜〜〜!!


実は日本だけではなく、
台湾やシンガポールなど
海外でも大人気!

一本一本大切に
収穫された長いもは
国内最大規模のJA帯広かわにしの
「長いも洗浄選別施設」に
運ばれてきます。


ここでは、長いもの洗浄、
計量、規格の選別、箱詰めまでの
ほとんどの工程を機械で行います。

そして大切なポイントでは
必ず人の目で厳重に品質をチェック!

これらは、傷の無い高品質な長いもを
効率よく出荷するための工夫なんだって!

そしてさらに今年、
食品衛生管理の国際規格
「HACCP(ハサップ)」
の認証を取得!

国内最先端のシステムで
出荷される「十勝川西長いも」は
安心で安全なんだね!

2008年11月29日(土) |  JA女性部直伝!長いも団子○○○
2008年11月28日11時13分28秒更新

長いもを使った
  お手軽クッキング! 



まずは、長いもの皮を
丁寧にむきます。


次に、すりつぶしやすいよう、
適度な大きさにカット。

切った長いものヌメリを取るため、
1分程度 塩水につけます。


そして、お鍋でゆでることおよそ15分。
長いもが箸で切れる程度の
柔らかさになったら・・・

熱いうちにつぶします。

つぶし終わったら、十分に冷まし、
片栗粉と薄力粉を入れ、こねていきます
 


タネがよく混ざったら
お好みの形にしていきます。

フライパンやホットプレートで
焼き上げて出来上がり!

2008年11月29日(土) |  JA女性部直伝!長いもジュース などなど
2008年11月28日11時23分23秒更新

超カンタン、
 長いもジュースの作り方!



材料は、
長いも、牛乳、砂糖、
そしてリンゴ、氷の5種類だけ!

すべて材料をミキサーの投入!

スイッチON!
出来上がり。

そして料理の試食タイム。

りんねちゃんが
目を見開いたまま
フリーズしました。


その訳は・・・・





この長いも春巻き。


実はりんねちゃん、春巻きが大好物。

JA女性部直伝の
”長いも春巻き”の
あまりの美味しさに
フリーズしたというわけです。

そしてリーダーが
「どうだ?しょうた 春巻きは?」

しょうた「長いもと春巻きの・・」

リーダー「もういいよっ!!」

そしてさらに、
長いものピザ風チーズ焼き!!

素材は全部十勝!!
オール十勝のピザです。

番組の最後に登場したのが
こちら しょうた君のお母さんが作ってくれた
長いものカレー炒めです。


今回 番組で紹介した
全ての長いも料理のレシピは
JA帯広かわにしのホームページに掲載されています。

JA帯広かわにし長いもレシピ

で検索するとそのページに辿りつけますので
是非参考にしてください。


2008年11月22日(土) |  #20放送分 十勝シリーズスタート 初回は士幌町!
2008年11月22日15時03分36秒更新

9月の芽室町・幕別町に続き、
あぐり王国 2度目の十勝の大地へ!
しかも今回は3週連続で
十勝の大規模で迫力あふれる
秋の収穫の様子を伝えます!



ロケは10月下旬でしたが、


もう“つなぎ”だけでは
寒くなってきた・・・ということで
今回から上着を着用!!

アダルトチームは
つなぎに良く似合う作業用ジャンパー!
あぐりっこチームは
モコモコのダウンジャケットです。


十勝シリーズの1回目は士幌町です。

松「実は士幌町には東洋一の規模を誇るという
アルものがあるんですがそれは一体なんでしょう?」

一同「まったく分かりませ〜〜ん」


松「では正解です!」
  ペリペリペリ〜

松「馬鈴薯コンビナート!!」

あぐりっこ 「えっ?」  「なに?」

河「答えを出しても分からないのですが・・・」


2008年11月22日(土) |  東洋一の馬鈴薯コンビナートへ!
2008年11月22日15時00分52秒更新

倉庫と加工工場が集まった複合施設?
「東洋一の馬鈴薯コンビナート」とは
一体何なのかーー?

一行は、早速 向かいました!



JA士幌町 農産部の
高橋さんに案内していただきました。

まずはその施設の広さと大きさにビックリ!
ジャンボ機の格納庫かと思えるほどの
巨大貯蔵倉庫が12棟も並んでいました。


士幌町をはじめ十勝北部の
5つの農協から運ばれてくる
ジャガイモが貯蔵されるそうです。
その量、なんと15万トン!!

高橋さん「ジャガイモを集める施設としては
日本最大級で東洋一!」


森「“東洋”なんて言い方、
   昔の女子バレーでしか
    聞いたことないなぁ〜!」

河「東洋の魔女ね!」

あぐりっこ「わかんな〜〜〜い」


そして巨大な貯蔵庫の中へ。


河「ここには13品種ものジャガイモが
  集まってくるそうですが
  高橋さん、その品種名を教えてください!」


高橋さん「はい。いいですかぁー。
       男爵・メークイン・キタアカリ・
       とうや・きたひめ・トヨシロ・ワセシロ」


順調♪順調♪

 

 


高橋さん「さやか・スノーデン・
      ホッカイコガネ・ひかる・
       スノーマーチ」



さすが、これで12品種! 


そして最後!!

 


高橋さん「あと1つ何だっけ?」

一同「おしい〜〜〜〜〜〜〜っ」

 


正解は
 「オホーツクチップ」
          でした!


2008年11月22日(土) |  えっ!?十勝北部限定のポテトチップス??
2008年11月22日14時57分50秒更新

高橋さんが「これ見てください」と袋を1つ。

一同「ポテトチップスだぁーー」



高橋さん「実はこれ 
       JA士幌町が作っている
        ポテトチップスなんですよ」


 森「でも初めて見ます。
    札幌でも売ってますか?」

高橋さん「いいえ。これは
     地元の生産者の皆さんへの
     感謝の気持ちを込めて
     いわゆる還元用として作っていまして、
     士幌町とその周辺地域だけの
     十勝北部限定販売品なんです。」


あぐりっこ「だから“いつもありがとう”って
            書いてあるんだ!!」

高橋さん「そう!そのとおりです!」

2008年11月22日(土) |  魅惑のポテトチップス工場に潜入!!
2008年11月22日14時54分03秒更新

今回 そのポテトチップス製造工場で
取材させていただくことが実現しました!



いつも食べているポテトチップスが
どんな風に作られているのか?
あぐりっこも興味津々です。
ご案内いただいたのは
工場長の岡部さんです。

工場のすぐ横にある倉庫から
運ばれきたジャガイモ。

 


2度洗いされて、
 皮がむかれます。

 


次に傷のあるジャガイモとか
太陽に当たって緑色になったジャガイモを
取り除く作業。 

同時に大きめのジャガイモは
そのままだと袋に入らないので
適度な大きさにカットします。

この工程は機械では出来ない
人手の必要な作業だそうです。


そして機械でスライスされ、
軽く水洗い。


そのあと、長〜〜〜〜いフライヤーの中で
じっ〜〜〜〜くりと揚げられるのです。
フライヤーの出口を見ると・・・・


揚げたてアツアツの
ポテトチップスだらけです・・・
おいしそう〜〜


それに味をつけて、
計量されて袋詰めされるのです。


この時点でポテトチップスはまだホカホカ。
あったかい袋にあぐりっこも大感激!!

2008年11月22日(土) |  生産〜加工・流通まで!?JA士幌町の取り組み 
2008年11月22日14時50分37秒更新

じゃじゃじゃ〜〜ん。もんすけです!
東洋一の規模を誇るというJA士幌町の馬鈴薯コンビナート!



ここでは貯蔵〜加工〜流通が
一貫して行われています。
でもどうしてJAがそこまで
手がけることになったのでしょうか?
JA士幌町の七条さんに伺いました!

『士幌農協では単に
農産物を販売するだけでなく
加工工場を設置して馬鈴薯を中心に
加工事業を展開しています。


農家の方が一生懸命栽培した農産物に
少しでも付加価値をつけて
農家の皆さんに還元するという目的で
事業を展開してきています。

また農協が加工工場を運営することによって
倉庫から出したばかりの原料を加工できるので
消費者の皆さんにもより安全でおいしくて
低コストの製品を提供出来るメリットもあります。』

2008年11月22日(土) |  美味しいジャガイモの選び方 & 栄養学
2008年11月21日11時30分39秒更新

じゃじゃじゃーん  もんすけです。
北海道が日本一の
収穫量を誇るジャガイモ!
新鮮でより美味しいジャガイモの
見分け方ってみんな知ってる?

まずは、外観。
しわが少なく表面が
滑らかなモノを選びましょう!

形はふっくらした形がベスト。
あまり大きいものは空洞がある
可能性があります。

そして持ったときの重さも重要!
見た目よりも重量感のあるものが
オススメです。

お店で選ぶときの参考にしてみてね!



天使大学の荒川教授にジャガイモの栄養について教えて頂きました!

『ジャガイモは主成分がデンプン。
デンプンはエネルギーに変わります。


またカリウムなどの
ミネラル分も含んでいます。

カリウムはナトリウムを体外に排出して
高血圧の予防が期待できます。

そしてジャガイモの
特徴として注目したいのが
ビタミンCが豊富に含まれていること。

これは葉もの野菜に匹敵する量です。

しかもこのビタミンCは
デンプンと一緒に存在するので
熱にかけても壊れにくい!!


つまりジャガイモは
加熱するなど色々な食べ方をしても
ビタミンCをしっかり摂れる可能性の
ある食材なのです。』


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