◆次回予告◆

4月27日(土)なぜ春にウマい?熟成ジャガイモの秘密
食べ頃は秋じゃない?   
春にウマくなる
熟成ジャガイモを学ぶ。
企業秘密も多い熟成の技とは?
これがジャガイモ?
初体験のおいしさに
森崎リーダーもん絶
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2011年10月08日(土) |  あぐりファームリポート メニュー決定!
2011年10月07日13時34分25秒更新

『あぐりファームリポート』

コウノスケ君
「僕たちが考えた農村レストランで出す
 オリジナルメニューがいよいよ決定です!」

【あぐりファーム】で作物の成長を
見守ってきたあぐりリポーター達。
最終目標は
「農作業で体験した感動を料理で表現」。
そして考えたメニューを、
くるるの杜の農村レストランで
一般のお客さんに食べてもらう事。

前回はそれぞれが考えたアイデアに
シェフから具体的なアドバイスを頂きました。
今回はよりおいしい
メニューにするべく最終調整です。



まずはコウノスケ君
「バイキングだから1個ずつ作るのが
 大変だと言われたので…
 ポテトサラダケーキに変更しました」

初めはポテトサラダを
【アイスクリーム風に飾る】
というメニューでしたが、
盛りつけの手間を考えケーキ風にチェンジ。
家で試作してきたコウノスケリポーター!
このアイディアに自信満々!


コウノスケ君
ノーザンルビーで作ったポテトサラダを
 上に飾りつけしケーキみたいに見せた」

くるるの杜 柴崎英二シェフ
「よく家でココまで作ったと思います。
 見た感じスゴクおいしそうなので…
 是非このまま出したいと思います」

佐々木「ヤッタ〜〜!」


ゆりかリポーターは前回の
 “トマトなどを使ったピザ風おやき”をアレンジ。
よりジャガイモを引きたてるため、
トッピングを二種類に減らしました。
ポイントは彩りを考えたカラフルなピーマン使い。
よりシンプルなメニューで決定!

かずとリポーターのラタトゥユは
シェフも太鼓判の完成度。
変更なしでメニュー化!

けいリポーターはカップに入った
4層のトマトゼリーを提案していましたが、
シェフから「手間を省けるように」と
アドバイスいただきました…

けいリポーター
「2層に減らして自分の好きな分だけ
 すくっていく感じに改良しました」

見事、改良してきた慶リポーター!
ここでシェフから嬉しい提案が…


佐々木
「コレ何に見える?」

けいリポーター
「お茶?」

佐々木「だよね…」

さてお味は?


けいリポーター
「あっトマトの味がする」

柴崎シェフ
「トマトを冷凍して溶かすと
 透明な液体が取れるんだよね。
 これをゼリーの1層にします!」

佐々木「スゴイ!これでメニュー決定ですか?」

柴崎シェフ「メニュー決定です!」


シェフの技術とあぐりっこの
アイディアがみごとにコラボ!
農村レストランのメニューとして
お客さんに食べてもらう料理が決定しました!

あぐりファームリポート報告
「今日はメニューの最終打ち合わせをしました。
(ゆりか)自分達のメニューがレストランに
 出るのが嬉しいです。 
(カズト)美味しくなかったらショックだなと思います。
(ケイ)そこはもうシェフを信じるしかない!
(コウノスケ)たくさんの人に食べれもらえる日が
(全員で)待ち遠しいです!」

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