あぐり王国 放送内容

2009ǯ0221土
大豆の育ち方


じゃ~~ん もんすけです!!
音更産の大豆は 
いったいどの様に
育てられているのでしょうか!
まずは5月中旬の
種まきから始まります。





種まきをしてから1ヶ月、
ウネの間を耕して
雑草を取り除き、
茎が倒れないように
土を盛り上げます。





こうするコトによって
土の中に空気が入って
根が元気になるんだって!





そして10月!
葉が落ちてサヤが褐色になると
収穫の合図!





収穫した後は
風味をそこなわないよう
「ニオ積み」と呼ばれる積み方で
2~3週間、畑で自然乾燥させます。




その後、
大豆を乾燥させるために混ぜた
もみがらを取り除き、
最後に他の異物を取り除くなど
品質をととのえてから出荷!



僕達の食卓に届くまでには、
たくさんの手間が
かかっているんだね!




(C)HBC