2019ǯ1123土
ヤマゴボウ料理をいただきましょう！
森アナ
「それではヤマゴボウを使ったお料理を
いただきましょう」
リーダー「良い香りがしています♪」
森アナ
「お料理を作って下さったのは
相良さんの奥様真知子さんと
ヤマゴボウ生産者の奥様の吉田藍さんです」
ご用意いただいたのは
ヤマゴボウの炊き込みご飯や佃煮、みそきんぴら。
※詳しいレシピはこちら！
まずはヤマゴボウの炊き込みご飯を
いただきま～す！！
シオリ
「ヤマゴボウの独特の香りがいきてる！」
リーダー
「さっき生で食べたのと違うかい？」
シオリ
「違います！グレードがアップしてます」
さてヤマゴボウの佃煮は…
ミソラ
「シャキシャキして絶対ご飯に合う味！」
リーダー「じゃあご飯といっちゃって下さいよ」
ミソラ
「柔らかくなってシャキシャキして美味しい！」
リーダー
「ご飯いったら次、何いきたいの？」
もちろん、みそきんぴら！！
リーダー
「みそきんぴらも行ってみましょうよ。
ミソラは食べる事が大好きなんですって！」
パリッパリッパリッ
ミソラ
「すごいシャキシャキしてて
すごい好きな味です！！」
リーダー
「うわこれサイコウ♪
ベストオブきんぴらです。
ちょーうまい！すげー」
森アナ「普通のゴボウとどう違うんですか？」
リーダー
「わっかんない！！めっちゃうまいよ」
真知子さん
「けっこうアクが強い野菜なので
沸騰したお湯に酢を入れて、ちょっと湯がく！
ヤマゴボウの嫌な部分がマイルドになる」
さあ1日ヤマゴボウを学んで…
シオリ
「ヤマゴボウの寿司だけじゃない食べ方も
みんなに知って欲しいと思いました」
ミソラ
「北海道の人はあんまり食べないから
もっと北海道の人にも食べてほしいと思った」
森アナ
「とにかく二人ともヤマゴボウを色んな人に
食べてもらいたいと思うくらい、
今日は美味しい野菜に出会えたってことだね」
相良さん
「もっと有名にしたいんですけど
これ以上作れないので…
作ってくれる仲間がいれば
もっと良いものが出来ると思う」
リーダー
「そうですね！
素敵なお話、美味しい食材…
新しい出会いでした。
ハッピーな気分です。ありがとうございました」
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11月9日のクイズ
「しばれほうれん草を生産しているのは、
なんてマチだったかな」
正解は「東川町」でした。
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