2020ǯ0516土
白カブ料理のフルコース
森アナ
「お待ちかね！白カブ料理をいただきましょう」
リーダー
「白カブがご飯にもメインにもおしんこにも！
いただきま～す！！」
まずは鶏肉とのじっくり焼き。
リーダー
「みずみずしい～カブジュースすごい！
もともとみずみずしいし、甘いんです。
その長所をちゃんと閉じ込めながら
鶏の油と塩のあんばいがよくって
メッチャうまいです」
森アナ
「シンプル イズ ベストですね！」
森アナ
「塩と鶏肉のうまみだけで
こんなにカブがおいしくなるんですね！」
さあカブの炒飯です。
リーダー
「やわらかい！甘い！」
青ちゃん
「カブに当たるとふわっとあま味が出てきますよね」
森アナ
「噛むとほかの具材にカブの甘さがまとわさっていく！
うま～く溶け込んでいく…美味しい！」
リーダー
「これパラパラとしたごはんになってます！」
青ちゃん
「お箸でつぶさなように混ぜる！」
最後のぬか漬けはどうでしょう。
リーダー
「中までしっかり漬かっていて
歯応えがいいですねえ。
れっきとした漬物ですね。
また美味しいもの知っちゃったなあ」
青ちゃん
「カブは火の通りがすごく早いのと
皮と実の火の通り方が違うことだけを
ちゃんと理解しておいた方がいいですね」
リーダー
「今日教えていただいた
皮を厚めにむいて
中をほんのちょっと火を通す…
皮は漬物にする！
便利な方法を教えていただきました。
すごく役立ちます。ありがとうございました」
みなさんこんにちは！
今日は、道内各地の農家さんから、
メッセージが届いているよ～
まずはJA北みらいの米森弘さんから！
「いまビートの作付けをしておりますが
それ以外にゴボウやジャガイモを生産してます」
米森さん
「現在コロナで色々みなさん大変かと思いますけど
美味しくて栄養のたっぷり詰まったお野菜を
みなさまの食卓に届けたいと思います！
頑張って植え付け、いたします！！」
続いては、この撮影日に放牧を始めたという、
JA中頓別の十倉さんから！
お話しているのは十倉さんで、
映っているのは息子さんです。
十倉さん
「これから半年間！
外で元気に育つ牛たちの牛乳を
ぜひ飲んでください！」
息子の聖（ひじり）君
「牛乳だいすき～♪」
以上もんすけの週刊あぐりニュースでした！
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5月9日のクイズ
「今回紹介した軟白長ネギは、
なんて地域で作っていたかな～？」
正解は「日高町門別」でした。
(C)HBC
