2020ǯ0912土
♯585 美幌町・玉ねぎ編
国産タマネギの半分以上を生産している、ここ北海道。
そんなタマネギ王国にお住いの皆様へ、豆知識を一つ…
私たちが食べているのは、植物のどの部分でしょう？
根っこ？それとも茎？
答えは葉っぱ！
葉鞘（ようしょう）という、
葉の付け根が太った部分を食べているのでした。
ということで今回のあぐり王国ネクストは、
料理人をゲストに迎え、一大タマネギ産地、美幌町へ！
選果場と畑で驚きの連続です！
森結有花アナウンサー
「美幌町にやってきました」
森崎博之リーダー
「美しい畑のマチ！畑作何でもあります！」
森アナ「今回はタマネギに注目します」
リーダー
「オホーツクエリア…
北見を中心に一大タマネギ産地ですね。
この時期のタマネギは少し早いですよね。
早生（わせ）タマネギと言って
柔らかくて辛味が少ない甘いタマネギが楽しめますよね」
森アナ
「おいしいタマネギをたくさんみなさんに食べて頂くため
ゲストをお呼びしています」
様々なスペシャリストが、
北海道の食や農業の魅力に触れる、ゲスト企画！
今回お招きした、スペシャリストとは？！
森アナ「ゲストさん！どうぞ」
リーダー「あららら！番組でおなじみの！！」
森アナ
「フードプロデューサーの青ちゃんこと
青山さんに来ていただきました」
札幌を拠点に、メニュー開発・レシピ制作、
料理教室の開催など
幅広く食に携わる事業を展開している青山則靖さん。
あぐり王国には何度も出演して頂き、
おいしい料理をたくさん教えてもらっています。
リーダー
「タマネギってどのような食材ですか？」
青山さん
「無くてはならいけど…そんなに目立たない！
バンドで言うとベース！
でも絶対ベースが良くないと音はよくない！みたいな…
料理もタマネギがしっかりしていないと
美味しくない！！！」
森アナ
「ちなみに収穫などの農作業はやったことありますか？」
青山さん「ないです！」
リーダー
「これだけあぐり王国に出ていて
よくもそこまで農作業せずに来ましたね！
料理ばっかりして！！」
森アナ
「してくれてたんですよ！！
畑や選果場に行ってもらって
最後は美味しいお料理も作ってもらいますよ」
リーダー
「今日はタマネギの全てをみてもらおうと思います！」
(C)HBC
