2020ǯ0912土
タマネギ畑へ！根切り作業とは？
さて、選果場で見たタマネギは、
どのように育てられているのか。
続いてタマネギ畑におじゃまします。
諏訪智紀さんは、8ヘクタールの畑で、
年間480トンものタマネギを生産しています。
諏訪さん
「今は収穫直前なんですが
雨が降っていなければ収穫できます」
リーダー「雨…降っちゃいましたね…」
諏訪さん「あいにく…」
森アナ「収穫は難しいってことなんですかね」
諏訪さん
「そうですね。
（雨が降ると）汚れなどで物が悪くなるんです」
この日、畑に来る前に雨が降ってしまったため、
残念ながら収穫作業は見学できず。
タマネギの収穫は、機械でタマネギを拾い、
茎を切りながら進められます。
茎が乾燥して切りやすい状態、
土が乾いてタマネギを汚さないことなどが条件で、
このような晴れた日に収穫作業は行われます。
リーダー
「今まだお盆開けた時期ですけど
（収穫時期は）早いですよね？」
諏訪さん
「これは中早生（なかわせ）の品種なので
早生の中で少し遅い品種です」
リーダー
「早生の中にも真ん中があるんですね」
諏訪さん
「そちらの畑はもうないんですけど
早生の早い品種（極早生）があった畑です！」
リーダー「早生早生ですね」
森アナ「早生中のワセ！」
収穫適期のタマネギを見せてもらいましょう。
諏訪さん
「根っこも切っているので弱っていますが…」
リーダー「根切りしている？」
諏訪さん「根切りしています」
森アナ「根切りってどういうものなんですか？」
諏訪さん
「タマネギの生命活動を絶って
色のりと葉の枯れこみを促進する作業です」
収穫のおよそ10日前に根を切ることで、
生長しすぎて形が悪くなってしまうことを防いでいます。
また茎が枯れて切りやすくなり
収穫の効率を上げる効果もあります。
ということで、
根切りをする前の畑を見せて頂くことに…
森アナ
「ここは茶色で…奥の方は緑の畑が広がっています」
諏訪さん
「（緑の方は）まだ根切りをしていないので
根切りしてあげると、こちらのように白くなり
タマネギの色っぽくオレンジになります」
リーダー「色っぽく？？」
リーダー
「少し根っこ、切ってあげましょうか？」
森アナ「確かに！色っぽくなるかな？」
(C)HBC
