2020ǯ0919土
♯586 岩見沢市・ハクサイ編
突然ですが「ハクサイうんちく」！
鍋物や漬物など、私たち日本人になじみの深いハクサイ。
実は、日本、中国、朝鮮半島など、
東アジア圏限定で普及している野菜だってこと、
知っていました？
そういえば、和食以外で思い浮かぶのは、
キムチや八宝菜とかですかね…。
こんなにおいしい野菜、なんかもったいないような、
普段から食べる私たちが得しているような…。
さて今回のあぐり王国ネクストは、
岩見沢市のハクサイに注目します！
森結有花アナウンサー
「岩見沢市にやってきました！」
森崎博之リーダー
「見事！実ってきてるね～
もうちょっとかあ！楽しみだなあ」
森アナ
「今日はお米じゃないんです。
ハクサイについて注目していきます」
リーダー
「ここ岩見沢は米・タマネギも有名ですが
漬物にする大型のハクサイですよ！」
森アナ
「しかも岩見沢市はハクサイの生産量が
道内ダントツ1位ということで
岩見沢市のハクサイについて学んでいきましょう」
リーダー「うん！」
森アナ「素直でよろしいです！」
森アナ
「さて岩見沢のハクサイというと
漬物に使われる大型のものですよね」
リーダー
「色々と…キャベツとかもありますけど
みなさん！漬けたいですよね？
漬けましょう～～」
森アナ
「なので今回は『漬物といえばこの方』という
ゲストをお迎えしております」
様々なスペシャリストが、
北海道の食や農業の魅力に触れる、ゲスト企画！
今回お招きした、スペシャリストとは？！
森アナ「どうぞ～！！」
リーダー「この人だ！漬物と言えばこの人だ」
森アナ
「留萌市の人気漬物店！
田中青果の田中美智子さんに
お越しいただきました」
リーダー
「何度も番組ではお世話になっております！」
ニシン漬けやハクサイ漬けなど伝統的なものを中心に、
多彩な漬物を製造・販売している、
留萌の漬物店・田中青果。
そこからお越しいただいた漬物の伝道師、
田中さんをハクサイ畑にお連れします。
【田中青果】
住所：留萌市栄町2-3
電話：0164-42-0858
田中さん
「そわそわしながら岩見沢にやってきました」
リーダー「漬ける方はそうなんだ（笑）」
田中さん
「いつもはハクサイの顔みて初めまして…でしたが
今日は畑から初めまして！なので楽しみです」
リーダー「出荷前のハクサイの子供にも会えますよ」
田中さん
「よしよしよし…って感じですか？楽しみです」
リーダー
「とにかくハクサイ見て、
すぐに漬けるのはやめてくださいよ」
田中さん
「分かりました。走り出さないように…」
リーダー
「とにかく切り刻みたい方ですから（笑）」
(C)HBC
