あぐり王国 放送内容

2020ǯ1010土
チェックにチェックを重ねて品質管理!


森アナ
「JA今金町の馬鈴薯集出荷貯蔵施設に来ています」



リーダー
「なんかこの倉庫…
 今は照明をつけていますがちょっと暗いですね」

佐藤さん
「緑化してしまうので
 光に当てないようにしています」




ここで照明を消してもらいました。

リーダー
「薄暗い!!
 ジャガイモが悪くならないように
 これで保存してくれている!」

森アナ「中にも工夫がされているんですね」




さて、箱詰めされたこの状態に至るまで、
生産者から受け入れたジャガイモは、
どのような工程を辿るのでしょう。




佐藤さん
「一度、5日間程度乾かしてから選別しています」

リーダー
「5日間乾かすと、どうなるんですか?」




佐藤さん
「表皮が硬くなります!」

リーダー
「ジャガイモの皮が硬くなっていくんだ」




佐藤さん
「なので機械で選別しても傷がつきにくくなります」

リーダー
「なるほどなるほど…
 硬い皮にするために5日間、置いておくんですね」

森アナ
「まずジャガイモを強くして、
 そこからどうするんですか?」

佐藤さん
「選別機にかけていきます」
 



佐藤さん
「まずJA今金町では2回の手選別!」




佐藤さん
「それからセンサーを使った空洞検査」




佐藤さん
「そのあと仕上げに手選別をかけます!」




佐藤さん
「最後は出来上がったものが
 本当に今金男しゃくとしてふさわしいか?
 抜き打ちでチェックしながら
 品質管理にこだわっています」

リーダー
「厳しいですね~
 人間の目で見て、手選別があって、
 機械でチェックして、
 もう1回手選別して、さらに最後に抜き打ち検査!
 いやすごいすごい。やってますわあ」

森アナ
「それだけの審査を経て消費者に届いているんですね」

リーダー
「だから私たちは今金男しゃくへの信頼感って
 消費者としても大きいですもん!!」




厳重な選別により
品質管理が徹底されている今金男しゃく。
JA今金町ではさらにジャガイモの味に直結する、
ある重要な検査も行っています。



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