2008ǯ1206土
砂糖の種類とその違い そして栄養学
全国各地へ運ばれていく
北海道産の砂糖！！
こちらの工場では
３種類の砂糖が作られています。
まずは「グラニュ糖」。
最高純度の糖液から作られる
無色結晶状の砂糖で
サラサラしていてクセのない
淡白な甘さが特徴！
ちなみに海外では、
消費量がイチバン多いのは
グラニュー糖なんだって。
そして、「上白糖」！
日本の家庭では、
料理などに使われている砂糖で、
しっとりしたソフトな風味が特徴。
日本では最も使用量が多いんだって。
そしてもうひとつは「てんさい糖」。
これにはお腹の中の
ビフィズス菌を増やす働きのある
天然のオリゴ糖が含まれていて、
お腹にイイんだって。
とっても身近な砂糖！
実は大切な栄養パワーも
秘められているんです！
砂糖パワーについて
天使大学の荒川教授に伺いました！
荒川先生
「砂糖はエネルギーになったり
血糖になったりする
とても重要な働きをします。」
「ブドウ糖と果糖は
くっついているモノですが
これが消化されて
血糖（ブドウ糖）になります。」
「これが脳に伝わると脳が働く。
つまり脳が使えるエネルギー源は
このブドウ糖だけなんです。」
(C)HBC
