JA十勝清水町・女性部のみなさんが
清水町の砂糖と小豆を使った
手作りどら焼きを作ってくれました!
まずは、生地作り。
材料は、ハチミツ、みりん、てん菜糖、
そして卵白1つ分と全卵1個を用意。
次に薄力粉とベーキングパウダーを加え、
ヘラで切るように混ぜ、
粉っぽさがなくなったら、
冷蔵庫で15分ほど休ませます。
次にあずきホイップ作り。
あずき1合に
カップ1の水を入れて煮ます。
あずきがやわらかくなったら
てんさい糖1カップを入れて
水が無くなるまで煮詰めます。
あずきが冷えたら
固くホイップした生クリームを入れて
軽く混ぜます。
熱したホットプレートに油をひき、
生地を焼いていきます。
生地にポツポツと
穴が開きだしたら裏返し、
薄く焼き色がついたら
ホットプレートから上げます
生地が冷めたら、
あずきホイップをのせて
もう1枚の生地ではさむと
手作りどら焼きの完成~~~!!]