今や世界に
およそ４００種類以上あると
言われているチーズ！
その中で代表的なものを
いくつか紹介しましょう！！

カマンベールが代表的！
熟成するときに
表面に白カビを植え付ける
白カビタイプ！！

チーズを固める時に
青カビを混ぜて
独特な香りが楽しめる
アオカビタイプ！
ブルーチーズが有名だよね！！

モッツァレラチーズや
クリームチーズに代表される
フレッシュタイプは
比較的水分が多く、
新鮮なうちに食べるのがオススメ！

そして、ゴーダチーズや
チェダーチーズは
水分を出来るだけ取り除き、
熟成に時間をかけるハードタイプ！！

料理などの用途に応じて
いろいろな楽しみ方ができるチーズ。
その栄養価はどうなんでしょうか？

天使大学の荒川先生に伺いました！