皆様の声

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2014年11月25日（火）　｜　♯314　売り切れ御免の長いも(1)
2014年11月25日（火）　｜　♯314　売り切れ御免の長いも(2)
2014年11月25日（火）　｜　♯314　売り切れ御免の長いも(3)
2014年11月25日（火）　｜　♯314　売り切れ御免の長いも(4)
2014年11月17日（月）　｜　♯313　日本古来の食文化“漬物”を親子で学ぶ(1)
2014年11月17日（月）　｜　♯313　日本古来の食文化“漬物”を親子で学ぶ(2)
2014年11月17日（月）　｜　♯313　日本古来の食文化“漬物”を親子で学ぶ(3)
2014年11月17日（月）　｜　♯313　日本古来の食文化“漬物”を親子で学ぶ(4)

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2014年11月25日（火）　｜　 ♯314　売り切れ御免の長いも(3)

長芋が地下になるのは知って
いましたが、あんな風に上に伸びて
豆みたいになるのを初めて知りました。
ネットリとした長芋を麦飯で
食べたいです！！喜茂別町

長芋ってお店に売ってる状態でしか
見たことないので土上に背が高く
葉が伸びるとは思いませんでした。
葉が枯れた頃が収穫時期なのですね。
1000本くらいの収穫した長芋を
すべて手作業で土を落とし
選別するのを知り、
凄く大変な作業だなと思いました。
長芋はとろろにしてご飯にかける
食べ方しか知らないので
切ってステーキとして食べたり
すりおろして卵を乗せて焼く食べ方で
食べてみようと思いました。北斗市

長イモを掘る時あんな大掛かりに
重機を使うとは知りませんでした。
長イモ料理もすって焼くなんて
思いつきもしませんでしたが、
ぜひ作ってみたいです。
あぐりっこ達可愛いですね。
好き嫌いなく沢山食べて
大きくなってください。新冠町

夕張での長イモの意外性に吃驚！
メロンだけが特産ではない、
また「すりおろす」だけではない
調理法も知り早速実践してみます。
これからも北海道の美味しい作物の
魅力を伝え続けて頂けたら嬉しいです。
札幌市豊平区

雪がちらつく過酷な環境の中での
長芋の手掘り、見ていてとても大変そう。
土の下を90センチも掘らねばならない、
予想以上にきつい作業です。
あぐりっこに比べて谷口さんが
わずか一分で掘り出す手際の良さが
さすがだと思いました。20年前まで
手掘りで収穫していたのも驚きですが、
川西、大正、夕張と長芋生産地ごとに
収穫方法が異なることにも驚きました。
夕張でしか栽培されていない
50年前からの品種の長芋、
一度食べてみたいです。
貴重ですね。札幌市北区

雪の降る中長いも掘り、
お疲れ様でした。あぐりっこたちの
真剣に掘る姿いいなと感じました。
夕張の長いもを初めて知り、
あの粘りに驚きです。
ぜひ機会があれば食べてみたい！
これからも北海道のおいしい産物を
沢山紹介して頂きたいと思います。
根室市

以前帯広に住んでいたので、
長イモの収穫方法は、
中札内方式が唯一と思っていました。
様々な方法があることを勉強しました。
皆さんの工夫に頭が下がります。
粘度が高く甘みがある夕張長イモが
数多くの市場に出回ることを
期待しています。札幌市南区

長いもが思った以上に深く根ざし
掘るのが大変な作業にビックリ！
あぐりっこは突然の吹雪の中、
お疲れ様の長いも収穫体験でしたね。
とれたて長いもの「かぶりつき」
その食べ方、いいなぁ〜
食してみたくなりました。旭川市

長イモの手堀りは大変そうでした。
でも20年以上昔はそれが当たり前
だったんですね。生産者の方々の
苦労に支えられて長イモは受け継がれて
きたのだなと感じました。
我が家では長イモをすりおろして
食べるくらいしかしませんが、
とろろ焼きやステーキが
とても美味しそうでした。
ぜひ作ってみようと思います。釧路市

長イモの収穫は北海道の地区地区で
様々な手法があるのですね。
折れや傷ものを出さないように、
いずれの手法でも人による手作業が
あることを知り、大切に食して
いかなければと感じたところです。
新十津川町

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