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2012年02月11日(土) | JAきょうわ みそレシピ①ちゃんちゃん焼き
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2012年02月11日(土) |  JAきょうわ みそレシピ①ちゃんちゃん焼き

JAきょうわ前田女性部の井田令子さんから
“みそ”を使ったレシピを
教えてもらいました。

《サケのちゃんちゃん焼き》
<材料>
サケ(半身)、キャベツ、しめじ、まいたけ
エノキ、人参、玉ネギ、ピーマン、カボチャ

<みそだれの作り方>
味噌100gに日本酒・砂糖(ザラメ)・水を
適量混ぜ15分間煮込む。

※ちゃんちゃん焼きで使用する“みそだれ”は
 煮込まなくてもOKです!

1)ホットプレートに上記の具材とバターをのせ
 約15分間、蒸し焼きにする。
2)“みそだれ”を入れて更に5分間焼いて完成!

 

部屋に広がる甘〜い味噌の香り…
では「いただきま〜す」
ルカちゃん
「味噌の甘みが効いていて、
おいしい!
ハヤテ君
「全部の野菜が甘くておいしい!」

2012年02月11日(土) |  JAきょうわ みそレシピ②おでん

《おでん》
昆布だしで作ったシンプルなおでんを
みそだれでいただきます!

<材料>
大根、こんにゃく、かまぼこ、玉子、
とり肉、たけのこ、にんじん、みそだれ


1)上記の具材を一口サイズに切って、
 串にさす
2)昆布だしと酒少々を入れたもので煮込む。
3)一晩寝かせて完成!

 

サケのちゃんちゃん焼きで作った
“みそだれ”をかけて「いただきま〜す!」

 

森崎
「何を食べたい?」

ルカちゃん
「こんにゃく」

ハヤト君「大根」

大根とこんにゃく大人気でした!

森崎
「さあルカ、おかわりは?」

ルカちゃん
「こんにゃく!」

森崎
「そんなに好きなの〜!」


2012年02月11日(土) |  JAきょうわ みそレシピ③カボチャとイモの団子

《カボチャ団子&イモ団子》

<材料>
かぼちゃ、馬鈴薯、でんぷん

1)かぼちゃ・馬鈴薯をそれぞれ茹でる
※1月以降、かぼちゃは水っぽくなるので
 蒸したほうが甘みが抜けません!
2)でんぷんを適量加えて混ぜる。
3)形を整えてフライパンで焼き、
 “みそだれ”を添えて完成!   




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