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2009年02月14日(土) |  まず向かったのは小学校?!

松坂「実はですねぇ、今回は生産者を訪ねる前に
   和寒の小学校へ行きます!!
   和寒小学校では3年生になると、
   越冬キャベツの農業体験実習を行うそうです。
   そして今日、そのまとめの授業が行われるということで
   私たちもお邪魔して、教えてもらいましょう!」

 

ワクワクどきどき 
授業中の3年生の教室に向かいました。

3年生の担任・柞山(ほうさやま)先生
「それではみなさん、拍手で迎えてください。
        あぐり王国のみなさんです!!」

森崎
「ボクがあぐり王国北海道というテレビ番組のリーダー、
  森崎博之です!!!」


パチパチパチ~


和寒小学校は札幌の小学校より1週間も早く
3学期が始まっていました!
そのため札幌の小学生が
和寒の小学生のみなさんの授業を見学するという
とても珍しいシチュエーションになったのです。

 

森崎「先生、越冬キャベツの体験学習してるんですって?」

柞山先生「はい。和寒小ではJAや農村塾の方の協力のもと
     3年生になると種植えから収穫までの
     一連の流れを体験する学習を行っているのです。」

森崎「それは素晴らしい取り組みですね。」

 


2009年02月14日(土) |  キャベツ博 開催!!


 キーンコーン♪ カーンコーン♪
 和寒小3年生による

 

”キャベツ博” 開催です!!
あぐりっこたちは緊張の面持ち・・・

 

発表は班ごと。
写真や模型を使って
分かりやすく説明してくれました。

 

河野「この2つは似たような写真ですね?」

11月にキャベツを収穫。
その上に雪が降り積もり、
雪の下から掘り出すことで
越冬キャベツが完成することが分かりました。


2009年02月14日(土) |  最初は観賞用だったキャベツ・・・

じゃ~ん!もんすけです!!
日本にキャベツが伝わったのは江戸時代!

でも、この時は観賞用として育てられ、現在のように
食用になったのは明治時代に入ってからなんだよ!!

古代ギリシャでは薬草して使われるなどキャベツは
栄養価も優れています!!

天使大学 荒川先生
「キャベツは独特の風味がありますが
 これは硫化化合物によるものです。

「その代表的なものに普通のビタミンとは違うのですが
 通称ビタミンUという栄養素があります。 
 これは今 世界中でガン予防の視点から注目されています。」

「その他にアミノ酸!これは越冬すると増えます。
 辛みが減って甘みが増すことになるのです。」

もんすけ
「ビタミンを失わせないタメには生で食べるのが一番!
 加熱調理する場合は煮汁もいただけるロールキャベツなどが
 おすすめ!ぜひ試して見てね!!」

 


2009年02月14日(土) |  苗植えはペリカンで手作業??

和寒小の皆さんの
学習発表が続きます!

キャベツの種に栄養分がコーティングされて
白い粒になっています。

そして道具が登場!
その名もペリカン。

 

苗を畑へ植えるときに使う道具だそうです。

河野「グワァ グワァ♪ グワァ グワァ♪」

 

松坂「それではこれから和寒小学校3年生のみんなと一緒に
    越冬キャベツの収穫体験にいきますよ~~!」

森崎「いいぞ~!」

こうして小学校を出発した一行は
一路、生産者のもとへ!

 

到着!!
大集団です。 

 

森崎「和寒の小学生には負けないぞ~~」


あぐりっこ「お~~~ッ」

気合い十分です。


2009年02月14日(土) |  こ、凍ってない・・・・

森崎
「うわぁ~!真っ白・・・畑はどこですか?」


キャベツ部会長 荒井さん
「こんにちは!たぶんココが畑です」

森崎
「北海道ならどこでも越冬キャベツを作れますか?」


荒井さん
「いえいえ そうはいきません。和寒で成功したのは
 この雪のおかげです。」

森崎
「フワフワだ~。」

荒井さん
「空気をたっぷり含んだ軽くてフワフワの雪が
 キャベツを包む断熱材になってくれんですよ。
 たぶん札幌の雪では難しいでしょうね~。」

 まずは重機で積もった雪を取り除きます。
 

 荒井さん
  「おそらくこの辺にあるはずですよ。
   いいですか~」

 


   掘り 掘り 掘り 掘り

一同「あっ~~~あった!あった!」

 


あぐりっこ「とれた~~~~!!」

森崎「ほんとだ 凍ってないですね!」

河野「ほんまや」

 


2009年02月14日(土) |  すごい偶然が・・・

もんすけ
「昭和43年。野菜の値段が暴落!

 

 「せっかく育てたキャベツは出荷しても採算があわないため、
   やむなく畑に放置されました。」

  「ところが春になり雪の下から出てきたキャベツは
   青々としていました!!

「そして食べてみるととれたてのキャベツよりも甘みが増し
とっても美味しかったコトから、越冬キャベツ生産の道が
はじまったんだよ!」

 

元キャベツ部会長 阿部さん
  「当時は道具も機械も無い時代だったので
   雪から掘り出す作業はとても苦労したんです」

 

もんすけ
「JAと生産者の努力で一定の品質を保った
 越冬キャベツの生産方法を確立!
 現在では100戸の生産者が4000トンも
 出荷しているんだって。」

和寒の越冬キャベツには特徴の違う2品種あるそうです。
   湖月(こげつ)と冬駒(ふゆこま)

 

もんすけ
「越冬キャベツの旬は4月上旬まで
 お店で見かけたら買って食べてみてね!」 

 


2009年02月14日(土) |  手作業で宝探し!大変な作業です。

そして いよいよ 全員での掘り出し体験開始!!

和寒小の皆さんは12月にも一度体験をしていますが
その時は、まだ雪が少なくキャベツの頭が見えている状態での
収穫作業だったそうです。

 

でも今回はた~っぷり雪が積もっていて、
どこにキャベツがあるのかさっぱり分からない・・・
つまり”宝探し”状態!

なので、みんな本当に楽しそうに
キャベツ探しをしていました。

あまりの美味しさに
おっさん調になる松坂アナ。

2009年02月14日(土) |  プリンになっちゃいました!

和寒小学校のみんなと別れ、
一行が向かったのは町内で創作和食を提供する店、
「冬音(とうね)」さん。

 
=お店情報=
北海道上川郡和寒町字西町
TEL:0165-32-6505
営業時間:17:00~24:00
(ラストオーダー 23:30)
定休:月曜日

目の前に現れたのは、
なんとキャベツプリン!!

森崎
「どれどれ・・・キャベツだ・・・」

店主 窪田さん
「粉にしたキャベツを混ぜ込んでいるんですよ。」

 

河野「どうした こうだい君? キャベツ苦手なのか?
   苦々しい顔してるけど?」

こうだい君「 ふしぎ 」

 


2009年02月14日(土) |  越冬キャベツのキッシュ風♪

そしてもう1品!冬音さんの窪田さんに簡単料理!
  「越冬キャベツのキッシュ風」を教えてもらいました!!

(1)キャベツは大きめのざく切りにし、
   葉と芯を太目の千切りにします。

 

(2)皿にベーコンを敷き詰め、
  その上に千切りにしたキャベツをのせます。

(3)ボウルに卵を割り、生クリーム、牛乳、
 塩を加えて泡だて器で混ぜ合わせます。

(4) (3)を(2)のキャベツの皿に流し入れ、

(5) (4)の上に大きめのキャベツの葉をのせます。

(6) そして最後に、180度のオーブンで40分ほど焼き上げると・・・


 超カンタン!
 「越冬キャベツのキャッシュ風」が完成~~~!

 

 


2009年02月07日(土) |  #30放送分 本州へのパイプライン? & 酪農実習生?

松坂「今回は酪農のお勉強をするために
    釧路へやって来ましたー!」

森崎「また綺麗な景色だな、オイ。」

河野「でも酪農については
     何度か勉強してますよね?」

松坂「酪農は奥が深いんです」


森崎「奥が深いんだよ!」


松坂「勉強することは
     いっぱいあるんです。」

河野「ちょっとちょっと。
    あなたに言われたくない。
    いつも何 取材に行くか知らないでしょ!」

森崎「・・・・・・」
河野「良く言いますよ・・・
    森崎博之のあぐり王国だなんて。」


森崎「がはははははぁーーーーっ


と和気藹々の
   トークからスタート!!
そして、あぐりっこ隊もそろったところで
本題スタート!

松坂「北海道の牛乳(生乳)は
    どうやって運んでいるんでしょうか?」


あぐりっこ「ん?ん?」

松坂「道内での輸送は主にトラックですが、」
松坂「北海道のミルクは
    本州にもたくさん運ばれていまして
    そのときには これで運んでいます!!」


森崎「ほくれん丸??」

あぐりっこ「船?」「船?」

松坂「ん~~~~ 
     もしかしたら飛行機かも?」

河野「飛行機に『丸』 付けちゃったんですか?」



ディレクターに
「周りを決して見ないよーーーにッ」と
命じられたあぐりっこ隊。

目を閉じて整列し、そのときを待ちました。

すると
ほくれん丸とは コレです! 」
という声。

みんなが振り返るとッ!!!
そこには
すごい速さで近づいてくる
巨大な船がぁーーーー!!
あぐりっこ隊、目を大きくして
「うわぁ~」とだけ。
言葉がでません。



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