◆次回予告◆

6月30日(土)可愛すぎる料理人と学ぶ絶品白菜
可愛すぎる料理研究家・いんくんと北見の白菜を学ぶ。タマネギで有名な北見は古くからの白菜産地。瑞々しい白菜に必要な大量の水。驚きの散布方法とは?いんくんが故郷・韓国の白菜料理を披露。その味とは?
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2008年07月26日(土) |  ホントに黒い・・・
2008年08月18日21時46分08秒更新
こちらは
黒い皮の
「へそすいか」

富良野は
北海道の
中心「へそ」ですからね。


しかも 重い・・・
普通のスイカ
2倍ほどの
重量にびっくり!

河野さんならではの
曲芸(?)です。

さらに うまい・・・
そして
身はとても
シャキシャキしてて
うまかった〜。

この「へそすいか」、
麓郷の頓所さんだけが
生産しているそうです。

2008年07月26日(土) |  ほとんど捨てていたんですって・・・
2008年08月18日21時45分44秒更新
そしてこちらが
メロンの福神漬け!!

山部の宍戸さんらが
間引いたメロン(摘果メロンという)を
有効活用しようと
開発した商品です。

醤油の漬け込みだれに
秘密があるそうです。

でも一般小売りは
していないとのこと。
残念!


2008年07月26日(土) |  富良野はスイカとメロンの大産地だと納得!
2008年08月18日21時45分05秒更新
最後は
富良野産の
スイカとメロンの
大試食会です。

縞(しま)模様の「ふらのスイカ」
黒い皮の「へそすいか」
黒くて小さな「黒小玉すいか」

「キングルビー」に
   「ふらのメロン」・・・

富良野には他にも
3種類のスイカに
4種類のメロンが
あるそうです!

 


2008年07月26日(土) |  今回のロケ協力
2008年08月25日15時20分07秒更新
★JAふらの


2008年07月19日(土) |  #3放送分 直売所を巡りパパとママに料理を!
2009年07月17日10時18分53秒更新
☆番組で紹介した直売所
■のっぽろ野菜直売所
  江別市西野幌111番地
  TEL:011-382-8319


■北広島農産物直売所
 北広島市中央6丁目2-2 
 TEL 011-372-3078

■恵庭農産物直売所「花野菜(かのな)」
 恵庭市南島松817-18
 道の駅「花ロードえにわ」隣接
 TEL:0123-36-2700

■千歳農産物直売所「旬菜の館」 
 千歳市花園2丁目313番地 
  道の駅サーモンパーク千歳 横
 TEL 0123-27-0566

2008年07月19日(土) |  今回のロケ協力
2008年07月24日22時06分54秒更新
★JA道央

★全道のJA直売所情報は
 JAグループ北海道の
 ポータルサイト「農業”道”でしょう!」
  →「JAグルメマップ」へ


2008年07月19日(土) |  レシピ 「サラダ」
2008年08月18日21時52分15秒更新
材料)
ブロッコリー、レタス、ミニトマト、
ラディシュ、コールラビ、
ベビーリーフ、ほか野菜適量

<ソース>
A 酢     大さじ2
  塩     小さじ1/2
  胡椒    少々
  マスタード  小さじ1
サラダ油   大さじ5〜6
バジル    1〜2枚
 ニンニク   1片(すりおろし)


作り方)

   (1)   野菜のブロッコリーは
   小房に分けて塩ゆでする。
   他の野菜は適宜に処理する。

   (コールラビ、ラディシュは
    スライスして水にさらす)

(2) ソースはAの調味料を
   ボウルに合わせ、
   泡たて器で混ぜながら
   サラダ油を少しずつ加え、
   良く混ざり合ったら、
   みじん切りのバジルも加える。

   (3) (1)の野菜にソースをかける



2008年07月19日(土) |  レシピ「スペイン風オムレツ」
2008年08月18日21時51分49秒更新
材料)
ジャガイモ(中)  2コ
ズッキーニ    1/2本
玉ネギ      1/3コ
オリーブ油    適量
卵         6コ

A 塩  小さじ1/2
  胡椒 少々

作り方)
(1)    ジャガイモは拍子木切りにして
 少しの間水にさらして後、
 良く水気をふいておく。
 ズッキーニは
 7〜8ミリの輪切り、
 玉ネギは薄く切る。


(2)    フライパンにオリーブ油を適量熱し、
 (1)を炒め、
 ジャガイモが透き通るくらいに
 なったら取り出す。


(3)     卵は溶きほぐし、Aで調味した後、
 (2)を加えて混ぜ、
 フライパンを熱した中に一度に入れ、
 大きく混ぜ、半熟くらいになったら、
  形を整えてフタをして蒸し焼きにし、
 裏も返して同様にして焼き、切り分ける。


2008年07月19日(土) |  レシピ「スープ・ヴィシソワーズ」
2008年08月18日21時51分14秒更新
材料)
ジャガイモ(中)  2コ
ニンニク      1片
玉ネギ      1/4コ
サラダ油     適量
小麦粉      大さじ1
スープ      2カップ
牛乳       2カップ

A 塩       小さじ1/2
  胡椒
生クリーム    大さじ4
パセリ       1本

(作り方)
(1)     ジャガイモは薄切りにして水にさらし、
 ニンニクはみじん切り、
 玉ネギも薄切りにする。

(2)   サラダ油にニンニクを入れて熱し、
玉ネギも加えて炒め、
小麦粉をふり入れ、
スープでのばす。
ここに(1)のジャガイモも加え、
やわらかくなるまで火を通す。

(3) (2)をやや冷ましてミキサーにかけ、
鍋に戻し入れて牛乳を加え、
Aで味をつけ、生クリームも加えて火をとめ、
パセリのみじん切りを散らす。


2008年07月19日(土) |  レシピ「野菜たっぷりピラフ」
2008年08月18日21時50分48秒更新
(材料)
米   2カップ
水   1カップ

A トマトジュース    1カップ
  顆粒スープの素    小さじ1
  胡椒         少々

鶏肉   200グラム
玉ネギ   1/2コ
人参    50グラム(型抜きする)
ササゲ   4本
シメジ   1パック
サラダ油、塩、胡椒 各少々

(作り方)
(1)  米は洗って1カップの水に
 つけておく。

(2)    鶏肉と野菜は1センチの角切りにし、
 シメジは小房にわけ、
 サラダ油で炒めて
 塩、胡椒をふっておく。

(3)  (1)にAを加えて良く混ぜ、
 その上に(2)をのせ、
 さらにその上に型抜きした
 人参をのせて炊く。


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